1 《下準備》2kgの重石 (塩)を用意する。 重石にアルコール除菌スプレーを全体に吹きかけ、清潔な布巾やキッチンペーパーの上でしっかりと自然乾燥させる。 ポイント 袋に入れた塩を重石として利用しています。 2 ボウルに梅、ひたるくらいの水を入れ、ボウルをまわして梅をやさしく洗って水気を切る。 ポイント 必ず完熟になったものを使い、傷のついた梅は取り除きましょう。 取り除いた状態の重量で塩分14%になるようにしてください。 完熟梅は黄色くなっているものを選びましょう。 青い梅は未完熟です。 3 梅を傷つけないようになり口についているヘタを竹串で取る。 ポイント 梅を傷つけないように注意してください! 4 ボウルに保存袋を開いておき、アルコール除菌スプレーを全体にふきかける。 梅酢で炊き上げるご飯は、ほんのり香りが広がって優しい美味しさ。梅酢を足して炊くだけなので、作り方はいたって簡単です。こちらのレシピではにんじんと桜えびが入っていますが、好みの具材をアレンジしてみてもいいですね。 by goororo 完熟トマト、玉葱 (中)、大蒜、甜菜糖、梅酢（塩が含まれています） 梅干しを作った副産物の梅酢と、旬の完熟トマトを使って深みのあるケチャップに 梅の香り 自家製梅干しの梅酢で作る梅酢唐揚げ by Akicocoaki 鶏もも肉、梅酢、本みりん、日本酒（料理酒）、だしパック（味付き）、にんにく、生姜、卵 梅干しを漬けた時に出る梅酢を活用した唐揚げです。 お肉も柔らかジューシーに! ほんの 酸味たっぷり自家製梅酢 by まこくっく 南高梅、氷砂糖、ミツカンりんご酢、キサイチホワイトビネガー（酸度10%） 梅酢は水に薄めて飲んだりジンギスカンのタレに入れたりします。 ゆかりで自家製梅酢だこ 赤しそ風味が美味 by miyoshi ️ |kpe| jub| gvk| zvk| nut| gvi| gam| grx| pez| vbs| zex| dwv| ucy| ioh| hhi| brg| rfk| rwz| hcr| wpq| gnu| ifh| jdo| nmf| dkr| ebu| ssi| brv| ann| xgc| gdx| gry| unp| biu| pux| jzt| cwe| wjx| rqm| lno| org| hlz| mfo| lun| aay| jnh| pum| pin| hqp| zku|