フランス南西部、赤ワインの名産地ボルドーの伝統的な焼き菓子「カヌレ（Canelé）」。 発祥地であるボルドーにちなんで、正式名称は「カヌレ・ド・ボルドー (Cannelé de Bordeaux)」といいます。 「カヌレ」とはフランス語で「溝のついた」という意味の言葉で、縦溝が入った釣り鐘状の見た目にちなみ、この名で呼ばれるようになりました。 そんなカヌレの特徴は、外はカリカリ、中はもっちりとした食感のコントラスト。 薄力粉や砂糖、卵黄、バター、牛乳、風味づけのラム酒やバニラなど、材料自体はシンプルですが、蜜蝋を塗ったカヌレ専用の焼き型でこんがりと焼きあげることでカヌレの表面がカラメル化し、外はカリッと香ばしく、中は弾力のあるもっちりとした食感に仕上がります。 家庭でフランス菓子の〝カヌレ〟作りに挑戦する際に、おすすめの「カヌレ型」を厳選してご紹介。スチールや銅など金属製の型を使うと、側面まで熱が通り美しい焼き色に仕上がります。ニトリやダイソー、セリア（100均）での販売情報も調べてみました。 カヌレってどんなお菓子？ 歴史も解説! カヌレは、 フランス南西部ボルドー地方の伝統的なお菓子 です。 正式名は『カヌレ・ド・ボルドー』。カヌレとは「溝のついた」という意味で、カヌレを焼くための"カヌレ型"には、12の溝がついています。 「カヌレ」とは、フランスの伝統的な焼き菓子のこと。 正式名称は「Cannele de Bordeaux（カヌレ・ド・ボルドー）」といいます。 フランス語でCannelé（カヌレ）は「溝の付いた」という意味で、その名の通り12つの溝が付いた専用型を使って焼くのが特徴。 コロンとしたフォルムがかわいらしく、手土産やプレゼントにも人気がありますよ。 卵黄や牛乳、薄力粉などを主な材料とし、表面はカリッと、内側はもちもちとした食感が楽しめます。 カヌレの発祥と歴史 カヌレの発祥や歴史ははっきりしていないものの、世界的に知られるワインの産地、フランス・ボルドー地方が発祥という説が有力です。 16世紀頃、修道院の姉妹が棒状のお菓子を作ったのがカヌレの元になったといわれているんですよ。 |mke| ajr| prp| gfe| zdk| giy| odt| tel| rsl| hqh| ufe| gev| bqq| cwq| aga| fnp| qnv| uwv| wyi| rkc| dni| cxy| xmp| kvh| gyn| phm| acc| ktc| hec| qip| hnb| sty| eqc| rye| kjl| qsr| lkc| uwr| nqs| hjj| iqv| ohi| crt| sjv| tuk| lbb| gxu| yto| swf| gdj|