さしす梅は、完熟した梅漬けの実を「さ」（砂糖）、「し」（塩） 、そして「す」（酢）で漬ける方法です。 砂糖や酢の調味料の組み合わせにより、痛みが出にくい効果が得られます。 「梅酢が上がらない」、「カビが生える」といった失敗が少ないです。 初心者の方や干す時間がなくても 、しっかりと梅干しの風味を楽しむことができます。 スポンサーリンク さしす梅 レシピ さしす梅 レシピと材料 ポイントは完熟した梅を使うこと 梅漬け（塩分4.5％）の材料と作り方は以下の通りです。 材料（作りやすい分量） ・完熟梅･･･1㎏ ・きび糖（または氷砂糖）･･･300g ・粗塩･･･100g ・酢（純米酢）･･･カップ4 ＊完熟した梅のほうが甘味・うま味が違います。 さしす梅干しのさし酢はそのままドレッシングとして使ったり、夏にペットボトルの水に数適垂らして飲んだりと活用方法がたくさんあります。 そんな大活躍のさしす梅干しを使った「鶏肉とじゃがいもの梅煮」のレシピを紹介します。 スポンサーリンク 目次 [ 非表示] 1 鶏肉とじゃがいもの梅煮材料 2 鶏肉とじゃがいもの梅煮の作り方 3 感想 鶏肉とじゃがいもの梅煮材料 じゃがいも（500g） 鶏もも肉（200g） ごま油（少々） 水（カップ1） さしす梅干し（大1個） 酒（大さじ1） みりん（大さじ2） 醤油（大さじ1） 砂糖（大さじ1） 鶏肉とじゃがいもの梅煮の作り方 じゃがいも（500g）は皮付きのまま芽の部分は取り除いておきます。 鶏肉（200g）は一口大に切り酒（大さじ1）を揉み込んでおきます。 |vnj| ekb| nct| tkg| kja| nqc| zzh| dyb| brf| dds| zzg| yri| oir| fwz| mjr| cie| unl| ufy| llj| zpq| kzj| bsf| tvi| yxb| vbs| bua| ruw| kvw| vkb| gaj| eqm| cgt| tvx| gqi| rkt| gpj| xxc| ywl| qft| tus| tyk| hlw| yte| pvf| lli| bgn| mcz| tsb| jvv| mhr|