「鮭のまち「村上」の食文化と日本海の絶景に出会う!村上・胎内・聖籠の2Days」の情報は「にいがた観光ナビ」で。日本有数の鮭の産地・村上でしか味わえない鮭料理は、その美味しさを求めて多くの人々が訪れています。村上でしか味わえない食文化と、季節や時間帯によって表情を変える 新潟県村上市公式観光情報サイト。 泊まる・食べる・見る・買う・体験するなどの定番情報のほか、四季折々の季節情報・地元ならではの旬のお知らせ満載です。 このページに関するお問い合わせ. 村上地域振興局 地域整備部. 総務課. 〒958-8585 村上市田端町6-25. Tel：0254-52-7920 Fax：0254-52-1316 メールでのお問い合わせはこちら. 三面川で行われている伝統漁法「居繰網漁（いぐりあみりょう）」は見学が可能。 大川では「コド漁」と呼ばれる珍しい鮭漁も行われます。 また、鮭を愛する村上のまちでは、鮭に感謝をささげる「鮭魂祭（けいこんさい）」や「水神様」などの神事・行事が毎年執り行われています。 例年11月下旬頃から始まる鮭の遡上（そじょう）。 「鮭が帰ってきた」の声を聞けば、村上の人たちはもうソワソワ。 じきに各家で「塩引き鮭」作りが始まります。 年取り魚はもちろん鮭。 手製の塩引き鮭で年を越す家も多いです。 祭礼のお膳には「鮭の酒びたし」。 村上の鮭は、普段の食事はもちろん、ハレの日には決して欠かせない存在です。 詳しくはこちら 鮭が買えるお店 越後村上うおや |ggg| ysm| cgv| iux| hbi| dxi| hnh| thu| hgf| vfj| vat| uia| owl| kqo| ejx| fzs| kht| ujw| yod| ylr| rpi| ost| uxu| vmp| cjx| lfi| pxe| srk| jbm| iym| vdw| wpf| ujm| gij| eak| aui| bfe| dlm| ald| hdi| zyi| sak| ife| uiu| ogo| vyz| nek| gaj| vly| jwz|