ピザ 誕生 日
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ピザの誕生 ピッツァ・マルゲリータ ピザが現在の形に近くなったのは、 16世紀 に 新大陸 から トマト がもたらされてからである。 原産地 インカ では栽培種となっていたトマトだが、ヨーロッパでは有毒植物 ベラドンナ と形が似ていたため、当初は食品としての人気はなく、もっぱら 観賞植物 として育てられていた [11] 。 しかし インカ と同様にスペイン領だった ナポリ では、18世紀後半までには貧しい人々がトマトをパンに乗せる具として使い始めた。 ナポリのピザはすぐに訪れる観光客に対する名物料理となった。 当初、ピザは屋台や路地売りされていた。
その通りです。 薄く焼かれたシンプルなパンの生地が、「ピザ」として本格的に使用されるようになったのは、16世紀のイタリアのナポリです。 当時はギリシャ人が多くイタリアに移住していて、店や屋台で焼いたパンにラードを塗って提供していました。 このラードはパンを固くさせないために使用されていたもので、17世紀に入るとラードではなくチーズが使用されるようになりました 。 この頃から「ピザ」と名付けられ、お客に提供されるようになりました。 それからのピザは、新鮮な魚介類を使用するなど、様々なアレンジが施されて、今のピザへと進化していきましたが、中でも現在のピザにつながる大きな転機となったのはヨーロッパから伝わってきた「 トマト 」です。
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