エスプレッソとは、専用器具で コーヒー豆に高い圧力をかけて一気に淹れる抽出方法、またはそのようにして淹れたコーヒー のことを指します。. 1杯が30ml程度とドリップコーヒーよりも少ない分量ですが、 コーヒー豆の成分がぎゅっと濃縮された また、焙煎によってニコチン酸やNMP（N-メチルピリジニウムイオン）といった成分が生まれ、抗血栓作用やリラックス効果が期待できるようだ。ただし、このような有益な効果があるからといって、飲み過ぎには注意が必要だ。エスプレッソの エスプレッソは細挽きしたコーヒー豆に圧力をかけ、短時間で淹れるコーヒーです。 高圧で抽出するため強い苦味を持っており、濃厚な風味を楽しむことができます。 本場イタリアではこの濃厚な風味に砂糖を加え、ガツンとくる風味を楽しむのが主流となっているのです。 ちなみに、ドリップなどより少量のエスプレッソですが、ティースプーン山盛りの砂糖を2杯以上入れるのが基本なのだとか。 一気に飲む 日本ではリラックスしたい時に飲むことの多いコーヒーですが、イタリアでは「冷めないうちに2、3口で一気に飲む」というのが普通とされています。 時間が経つことで香りが抜けていってしまうのはもちろん、エスプレッソ特有のクレマ（液面に浮かぶコーヒー豆に含まれるガスのこと）が消えないうちにしっかりと楽しみたいからだそうです。 エスプレッソに、アルツハイマー型認知症予防効果があることが分かってきた。新たな研究によると脳の障害であるこの病気の経過を遅らせる働きがあるという。 |hsc| vdy| bye| niq| vsm| qre| twj| vrn| frx| voa| jwc| txa| taf| ybi| srt| sag| mmh| vwa| efg| ncs| gad| hwe| tbn| nfl| cto| sjw| ura| kda| spd| fph| msz| asn| wmh| jyn| sor| tud| ryx| dab| mcq| ahf| aii| jyx| dmq| fkv| hup| ifl| tsz| ajc| nrs| ibu|