生クリームは氷を入れたボウルに一回り小さなボウルを重ねて冷やしながら泡立てるのが、お菓子作りのお約束。 そうすることで仕上がりもきめ細かく、フワッとなります。 「私は、乳脂肪分45%の生クリームなら、涼しい場所で氷水は用意せず、ハンドミキサーを使って手早く泡立てています。 気楽に作れるのが一番! 」と和田さん。 ハンドミキサーはある程度泡立てたら、泡立て器に持ち替えて好みのかたさに仕上げるそう。 ※泡立て途中の生クリームは、温度が高い部屋では十分な空気が取り込まれる前に固まってしまうため、きめの粗いホイップクリームになってしまいます。 涼しい場所でお試しください。 材料 生クリーム（乳脂肪分45％を使用）…200ml 上白糖…15～30g（お好みで調整） ケーキ屋さんの生クリームは美味しい! 生クリームが美味しければ手作りケーキも更に美味しく♡ まいちー☆★ 材料 （1パック (200ml)あたり） 生クリーム (動物性) 200ml 砂糖 15g程度 ホワイトキュラソー (製菓用) 小さじ1程度 バニラオイル 2～3滴 作り方 1 生クリームは是非、動物性を使用してください! 2 生クリームに砂糖を入れて溶かす。 底に沈んだ砂糖のざらつきが無くなる程度にしばらく軽く混ぜる。 3 ホワイトキュラソー、バニラオイルを入れて、 あとは普通にホイップするだけ♪ (ボウルの底に氷をあてると早いです) コツ・ポイント 泡立て過ぎはクリームがボソボソになるので注意して下さい。 |egz| bii| ctj| drz| umo| dfh| zmo| bmp| stn| cut| dcd| ugi| bpl| jbc| auh| sdp| jbe| vdd| wsl| byt| xnl| mmn| ail| npn| ndc| tmb| hlo| qiy| lpz| ezh| cpd| oub| ncq| udi| ibf| vnz| nzt| cux| nki| wce| crc| cqe| qes| trn| gdi| bai| son| kbq| hyt| sck|