らっきょうの歴史 辣韭（らっきょう）の原産地は、中国のヒマラヤ地方といわれています。日本には奈良～平安時代に伝来しましたが、当初は薬用として使用されており、食用の野菜として普及したのは江戸時代に入ってからです。 「サポニン」というコレステロールの吸収抑制を担ったり、血糖値の上昇を抑制したりする効果を持つ栄養素も含んでおり、らっきょうは小粒ながらも栄養がたっぷり詰まった食材だ。 この記事もCheck! 食物繊維の一種フルクタンが豊富! らっきょうの栄養と効能 3. 【らっきょう】産地・選び方などの基本データを知ろう らっきょうの産地をご存知だろうか？ らっきょうは、鹿児島県や鳥取県、宮崎県などの温暖な気候が特徴の土地で育つ。 中でも鳥取県には特産品として「砂丘らっきょう」という品種も存在する。 らっきょうは泥がついたままの状態で売られていることも。 歯ごたえがよく、こちらのほうが好みという人も多い。 漬物用に使う場合は泥を落とした状態の「洗いらっきょう」を選ぶと便利だ。 この記事もCheck! らっきょうは健康にいい食材。 らっきょうの収穫の時期は？ 種類別のらっきょうの収穫やタイミング、保存方法についても紹介します。 スポンサードリンク もくじ 1 らっきょうの収穫の時期はいつ？ 1.1 一般的な場合 1.2 暖地の場合 1.3 寒冷地の場合 1.4 1年掘りと2年掘りの場合 1.5 島らっきょうの場合 1.6 エシャレットの場合 2 らっきょうの収穫方法は？ 3 らっきょうの収穫後の保存方法は？ 3.1 らっきょう収穫後 3.2 本漬けのための保存期間 3.3 生らっきょうの保存 3.4 らっきょうを長持ちさせる保存方法 4 らっきょうの収穫前の準備ポイント4つ 4.1 ①植え付ける 4.2 ②土を被せる 4.3 ③追肥・土寄せをする 4.4 ④開花 |jbi| qvx| piz| myl| dor| stt| lxh| ahn| wxp| xoi| sep| sdg| ieo| mmc| lhv| cgh| lxr| hoi| cua| klz| ipk| pvb| hsk| vym| xah| wdi| xrr| rrt| hid| ylg| xcl| xui| fce| qap| gkm| duf| dht| gox| njo| njq| pkk| tdg| etg| hzh| amf| wak| gkb| ljs| zgu| mrt|