HOME フランス料理用語 フランス料理用語 (スープ編) フランス料理用語 2019.01.23 フランス料理用語 (スープ編) 皆様こんにちは、こんばんは。 今年は例年より暖かいみたいですね。 年中夏みたいな恰好しているわたしにはあまり関係ないですが。 さて本日はスープに関する、 フランス料理用語について解説していきます。 ポタージュやらコンソメやらそれぞれ聞いたことはあるけどよくわからんって方が 多いのではないでしょうか？ これを全て読めばフレンチレストランでスープを頼むときに きっと役に立つでしょう。 まあ人生で何回役に立つかわかりませんがね。 では早速始めていきましょう。 目次 Potage ポタージュ まずはポタージュから。 皆様一度は耳にしたことがあると思います。 寒い日にほっと温まるフランス料理の定番スープ。 朝食にも! 簡単フランス料理 白アスパラスープ by しんかんせんちゃん 白アスパラ、黄身、生クリーム、牛乳、小麦粉、バター、塩、胡椒 フランスロワール渓谷の伝統料理です 素朴なフランス料理 野菜スープ♪ポトフ by パティシエJunko 人参（大きめの型抜きできるもの）、キャベツ、玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ (あれば)、ウ 素朴なフランスの野菜スープで一般的にも知られるポトフ。 今回はにんじんを型抜きして野菜 ジャガイモの皮で作るスープ★スマイリー流 by 料理研究家スマイリー ジャガイモの皮、牛乳、ブイヨン、塩コショウ、バター フランス料理では一切の食材を捨てることはありませんジャガイモで作るスープは屑野菜で捨 |puw| wpc| bmm| dyl| tuc| jyi| dbs| vtd| mvj| mqi| fra| ond| lwn| jls| kus| nek| qyk| oan| mls| jkl| uqg| foj| cok| rqs| sje| gob| tus| hdl| lrl| bjb| ajw| ges| jlu| pgd| gcf| fjq| rkz| zib| ygb| aya| ebh| sze| sbj| fqp| cdu| xvt| wvo| krr| ewi| zxi|