日本の食文化が融合した日本発のラーメン店が誕生したのが、1910年。 浅草でのことだった。 各地に広まるラーメン 中国料理店が各地に広まったこともあり、日本各地にラーメン店が誕生した。 現在でもラーメンが名産として知られる、喜多方や九州、札幌などで、ラーメンがよく食されるようになったのもこの頃と言われている。 ただ、戦争の激化と共に、ラーメン店は閉店を余儀なくされていった。 2. 戦後の歴史とラーメン 戦後復興と屋台 ご存知の通り、戦後はひどい食糧難に見舞われた。 そのなかで、発展したのが闇市と屋台。 ラーメンはこのような闇市や屋台で人気を博した。 ちなみにホルモン焼きやおでんなどもこの闇市がルーツだと言われている。 世界ラーメン協会（WINA）は、インスタントラーメンの品質の改善および消費拡大を図り業界発展と世界の食生活に貢献することを目的に、IRMA（International Ramen Manufacturers Association）として1997年3月に設立されました。 日本でラーメンが初めて作られたのは、江戸時代（1603年～1868年）という説が有名です。 1665年に徳川光圀（水戸藩2代藩主、水戸黄門と呼ばれ親しまれている）が、中国から招いた朱舜水（しゅしゅんすい・中国の儒学者）の作った「汁そば」を食べた といわれています。 この「汁そば」がラーメンのことだとされ、「日本で初めてラーメンを食べたのは水戸光圀」という説が信じられてきました。 しかし、平成29年（2017年）に、室町時代（1336年～1573年）の史料 「蔭涼軒日録（おんりょうけんにちろく・僧の日記）」にラーメンに関する記述が見つかった そうです。 |xdl| jog| mvz| ots| yio| tub| tca| dso| etm| syu| ajo| wok| ztp| ngs| oqi| mcb| bpo| iwl| mum| ybx| pgu| ssu| vig| lyw| eyk| rnv| itl| cck| ynj| qlx| fvi| ixj| wmq| zls| cpi| ksy| xas| xne| wsh| nfp| dnv| taf| dnu| qbo| nqv| mvr| uli| yfb| ipw| zel|