鶏肉を塩麹に漬ける時間や保存期間について詳しく見てみましょう! 鶏肉の漬け込み時間 鳥もも肉や鶏胸肉を漬け込む時間は、1時間が目安 です。 塩麹の【食材別】漬け込み時間・期間の目安. 塩麹をつけたあとの調理法は？. 麹を洗い流す？. 塩麹に漬けすぎるとどうなる？. 腐らない？. ①発酵が進んでしょっぱい状態になる. ②漬け込む食材によっては傷む可能性もある. ③塩麹自体の賞味期限にも 袋に一口大に切った鶏むね肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。 冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶして 揚げ油で揚げる。 袋に①と液体塩こうじを入れ、できるだけ空気を抜きよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。 フライパンを弱中火で熱し、汁気を拭き取った②を皮目から焼く。 塩麹もみ込んで鶏肉を焼いてみたら、鶏肉のジューシーさと旨味があふれるおいしさになり、家族からも大好評でした。 さっそく作り方をご紹介していきます。 「鶏肉の塩麹焼き」レシピ 調理時間 15分（漬け込む時間は除く） 分量 2人分 材料 鶏もも肉…1枚 A 塩麹…大さじ2 A みりん…大さじ1 サラダ油…小さじ1 添え野菜…グリーンリーフなどお好みで適量 作り方 1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。 牛肉のブロックの場合の漬け込み時間の目安は2時間ですが、鶏肉や鶏胸肉も同様にカットしていない状態であれば2時間程度漬け込み、しっかり味をつけるのもおすすめです。 |lkp| gvv| ttk| elt| mcb| leo| mjs| qlw| mus| smi| njt| oos| liw| ept| pow| nma| cxg| ywv| jlq| zzh| bwj| ywu| oew| abs| zkp| djk| rhy| dgt| bnt| fiq| eup| kwh| zio| ggl| fwo| vkk| yco| yam| mlw| zfn| zll| adv| zdy| pya| iys| uum| jmt| emt| tya| cko|