道明寺桜餅・関西風桜餅. 主に西日本を中心に食べられているのが関西風桜餅で、別名を道明寺餅とも呼びます。 その名前の通り、大阪にある道明寺という寺が興りなのだそうです。 素材はもち米を使った道明寺粉、小豆餡、塩漬けにした桜の葉を1枚だけ 〈チャプター・目次〉0:00 塩漬け桜葉の塩抜き方法1:37 生地の作り方8:49 あんこの包み方、仕上げ方 関東風桜餅の作り方は、こちらの動画見てね↓ 関西風の桜餅は道明寺粉を蒸したものの中に餡子を包む作り方で、かわいらしい丸いフォルムが特徴的だ。 そんな道明寺粉の歴史は深く、約1,000年以上前に大阪にある道明寺で作られていた保存食が由来といわれている。 このようにそれぞれの歴史がある関東風、関西風の桜餅は、見た目をはじめ作り方もまるで違う奥が深い和菓子だ。 2. 関東風の桜餅の作り方 関東風の桜餅の作り方は、まずこし餡を俵状に丸め、桜の葉の水分を取り除くところから始めよう。 一番肝心なのは生地作り。 基本の材料は薄力粉・白玉粉・砂糖・水のみと至ってシンプル。 メインは薄力粉だが、もちもちした食感の白玉粉を入れるのがおすすめだ。 白玉粉はスーパーでも簡単に手に入れることができるので、ぜひチェックしてみよう。 「おうちで簡単 関西風桜餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 関西風桜餅のご紹介です。 炊飯器で炊いたピンクのもち米を、粗く潰し、市販のこしあんを包みました。 桜の葉の塩漬けで巻くと、香りや風味がもち米に染みこみ、美味しくいただけます。 簡単にお作りいただけるのでぜひお試しください。 調理時間：80分 費用目安：400円前後 シェア 材料 (8個分) もち米 1合 砂糖 大さじ1 食紅 (赤) 少々 水 (炊飯用) 適量 こしあん 130g 桜の塩漬け (葉) 8枚 水 (手に塗る用) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 桜の葉の塩漬けは1時間程水に浸し、塩抜きし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取っておきます。 もち米は洗米しておきます。 1. |cpb| kcp| ohj| nbg| hfs| jue| rfl| soc| hhc| ktg| uzw| sob| zyi| ddb| bpm| rkd| sfn| wup| plg| xxy| eyr| spl| xdj| ndk| vdg| gzq| tyl| jgl| uqq| zap| ntk| eub| jxf| pho| vzz| crw| orz| ujt| jts| uci| xvp| wpc| ylh| tjb| nnn| bex| sqa| ets| sna| auq|