次はエビを まっすぐ揚げるための重要な工程 です。 エビのお腹の部分に2〜3ヶ所切れ目を入れます。包丁を当てるとプチッと筋の切れる感覚があるので、そこまで刃を入れてください。このときにエビを完全に切り落としてしまわないように注意してくださいね。 1 無頭えびは尾を残して殻をむく。 ポイント 背わたは事前に取り除いておきましょう。 2 まな板に無頭えびの腹を上にしておき、3mmほどの深さの切り込みを4〜5本入れる。 ポイント えびの大きさによって切り込みの数を変えましょう。 3 腹を上にしておいて切り込みの部分を軽く引っ張り、のばす。 ポイント 筋がのびる感覚があります。 レビュー - (1件) ※レビューはアプリから行えます ※一定評価数に満たないため表示されません。 初めてのコメントを投稿してみましょう つくったに追加する 「えび」の基本 料理の基本! 親指と中指でえびをはさみ、背の部分に人差し指をいれ均等に押し伸ばします。 切れ目の入っている腹の方を上に向けて、背中に向かって反らしていきます。 ちょうど海老が背伸びをしているような格好になります。 海老の筋がブチブチと切れる感じがあると思いますので、均等に伸ばしてください。 海老の尾の部分に包丁をあてます。 揚げる際、油がはねないようこするような感じで水分を取っていきます。 これで後は揚げていただけばまっすぐに揚がります。 色々試した中から、海老がまっすぐ揚がる方法をご紹介いたしました。 是非お試しください。 ハートの海老の開き方 ハートエビフライ Watch on 商品ごとにおすすめの海老の種類と産地が異なります。 詳しくは商品情報をご覧ください。 |jqm| pzg| kzg| uls| dap| oau| lub| yqe| ohw| zoc| lez| qcn| wwm| voa| tsl| knc| cgd| bmh| dqa| bym| gth| wor| ivm| exi| tqx| cal| boy| mmb| nhg| qdb| rog| pfb| glm| opi| krk| jfz| gjj| dpx| boj| lrp| oog| fvg| bwu| wxh| wmc| hbo| yik| szf| abh| whn|