シフォン ケーキ ブルーベリー
4個 小麦粉 80g 砂糖 50g サラダ油 45cc 水 45cc ブルーベリージャム 75g レモン汁 小さじ1 作り方 1 材料は全て計量しておく。 たまごを 卵白と卵黄に分け てそれぞれボウルに入れる 2 卵白と卵黄のボウルに、半量づつ砂糖を入れ、ハンドミキサーで卵白から泡立て始める。 3 ツヤが出て、ツノがたったら、ハンドミキサーを洗わずにそのまま卵黄を泡立てる。 4 マヨネーズのようになったら、油、水、ジャム、レモン汁を入れかくはんする。 5 小麦粉を振るいながら入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 6 先ほどの卵白と、混ぜ合わせ、型に流して、170度で 予熱 したオーブンで35分焼く コツ・ポイント ボウルに水分がついてると泡立ちがよくないです。 このレシピの生い立ち
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シフォンケーキ型にクリームチーズ生地とブルーベリー生地を交互に入れる。 すべて入れたら2~3センチ持ち上げて台に落とし、空気を抜く。 170℃で予熱をしたオーブンで35分焼く 8 焼き上がったらすぐに逆さまにして、空きビンなどに固定して冷ます。 完全に冷めるまで (3~4時間)そのままにしておく。 冷めたら小さめのナイフなどで型から周りを外していく。 好みの大きさにカットする。
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