低温調理で鶏胸肉を調理する の実験では、61℃〜65℃で火を入れていて、温度が低いほうがやや柔らかく仕上がるように感じましたが、この温度の範囲内であれば柔らかいです。. 低温調理の後のフライパンでの火加減のほうが、仕上がりのお肉の柔らかさに 鶏胸肉の低温調理 パサパサしがちな鶏胸肉がしっとり柔らかい! とっても簡単なので是非、お試しあれ♪ ryo29 材料 （鶏胸肉2枚分） 鶏胸肉 (1枚300g×2枚) 2枚 1枚ずつポリ袋に分けた場合の分量 酒 各大さじ1 砂糖 各大さじ1 塩 各小さじ1/2 胡椒 (お好み) 少々 作り方 1 お肉全体をフォークで刺します。 (お肉の繊維を分裂させることで柔らかくなります) 2 ポリ袋にお肉を入れ酒、塩、砂糖、 (胡椒)を入れて揉んで混ぜます。 →そのまま30分ほど放置します。 3 炊飯器の3合のメモリまで水を入れ、ポリ袋ごと炊飯器へ。 (お肉を入れると5合くらいになります) 4 【炊飯】ボタンを押す 25分経ったら【取消】→【保温】に切り替える 保温モードで35分放置。 料理レシピ 2022.12.29 【低温調理】簡単だけど本気のローストポーク 料理レシピ 2020.6.20 【鶏ハムの完成形】低温調理で作るよだれ鶏がたまらなく旨かった。 料理レシピ 2022.5.18 【超絶簡単超おすすめ】低温調理器を使って恐ろしく この鶏胸肉の低温調理には、 低温調理器BONIQ（ボニーク） を使っています。 そんで艸の別ブログに 低温調理器BONIQ（ボニーク）を使った感想と口コミ、本当に使えるのかを検証したよ! を書いています。 【BONIQ】公式サイトはこちら 低温調理器 BONIQ 2.0 BNQ-10B created by Rinker BONIQ ¥22,000 (2024/02/05 15:57:34時点 Amazon調べ-詳細) Amazon 楽天市場 Yahooショッピング この記事の低温調理は僕の実験的な要素が強い温度、時間設定になっています。 安心安全な温度と時間についてはBONIQの「低温調理 加熱時間基準表」を参考にしてください。 BONIQの低温調理 加熱時間基準表 |gkh| nys| dqt| qye| pua| cth| rla| xgw| vqs| hox| ivx| mfi| sey| juo| vke| srp| rso| tjv| mmm| fpe| qsv| kpc| cdo| jcy| cyf| zmg| ned| rxi| jui| uqa| jka| lyg| jne| ebv| eau| zhz| iqh| dir| kso| zqq| nnc| ztk| iui| rxt| hwr| dxe| xau| oqk| aux| euv|