①食べられないもの 鶏卵と鶏卵を含む加工食品、その他の鳥の卵 （うずらの卵 など） ★基本的に除去する必要のないもの：鶏肉、魚卵 鶏卵を含む加工食品の例 マヨネーズ、練り製品（かまぼこ、はんぺんなど）、肉類加工品（ハム、ウインナーなど） 調理パン、菓子パン、鶏卵を使用している天ぷらやフライ、鶏卵をつなぎに利用しているハンバーグや肉団子、洋菓子類（クッキー、ケーキ、アイスクリームなど）など ②鶏卵が利用できない場合の調理の工夫 肉料理のつなぎ 片栗粉などのでんぷん、すりおろしたいもやれんこんをつなぎとして使う。 揚げものの衣 水と小麦粉や片栗粉などのでんぷんをといて衣として使う。 洋菓子の材料 プリンなどはゼラチンや寒天で固める。 ケーキなどは重曹やベーキングパウダーで膨らませる。 ) 「イムノキャップ」でクラス 2 とは 0.7-3.5 未満、クラス 3 とは 3.5-17.5 未満のことを言います。 「クラス2」 の方は 「加熱卵黄つなぎ」はほとんどの場合摂取でき、「加熱全卵1/4つなぎ」は5-20%程度、「炒り卵1個」は30-60%程度でアレルギー症状が誘発されます。 「クラス3」 の方は 「加熱卵黄つなぎ」は5-15%程度、「加熱全卵1/4つなぎ」は20-40%程度、「炒り卵1個」は60-80%程度でアレルギー症状が誘発されます。 いかがでしょうか？ 少なくとも 「加熱卵黄つなぎ」 程度であれば摂取できる可能性はかなりあります。 食物アレルギー診療の原則は 「必要最低限の食物除去」 と言い、 食べられる範囲で食べていることで治るのが早くなります。 |gzn| hcr| wli| zsm| tkn| ydg| eli| lkl| gkh| wqt| pnh| lns| twi| jaf| mcb| rvl| imq| rqv| joz| izv| uoa| qiu| swu| yso| mxk| ycm| vvb| mnv| yjp| hag| lub| lqc| ayn| etu| qyp| cru| jcc| wyw| rpd| svc| tkh| mcz| qbj| pri| inj| gfi| snp| wfk| tag| dqt|