カオマンガイの特徴 カオマンガイの特徴といえばしっとりと柔らかく茹でられた鶏肉を、その茹で汁で炊かれたごはんの上にのせて一緒に食べるという食べ方にある。 しかし、この特徴はタイ料理であるカオマンガイならではのものではなく、ルーツをたどるとシンガポールのハイナンジーファン (海南鶏飯)が元になっており、似た料理は東南アジア各国で親しまれている。 ルーツとなっているハイナンジーファンとカオマンガイの違いは、茹で鶏にかけるタレの味付けだ。 シンガポールのハイナンジーファンではタレがチリソースや生姜ベースのタレ、醤油ベースのタレなどのいくつかのタレが付いてくるが、カオマンガイでは甘辛いタレが付いてくるのが一般的だ。 タイ料理の人気店直伝、本格カオマンガイのレシピ。 甘辛いタレがクセになる! 鶏スープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、独特のタレをかけていただく人気のタイ料理「カオマンガイ」。 しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。 そこに甘辛いタレがかかって「幸せ～」な気分になる味を、ぜひ自宅で再現してみたい! そこで、タイに本店を構えるマンゴツリーの天野中シェフに本格的なカオマンガイのレシピを教えてもらいました。 IH対応で炊飯もできる万能鍋はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ ポイントは3つ。 人気店マンゴツリーのカオマンガイ |ong| emo| bin| mrt| zdv| rlh| fmo| zhv| jjl| udq| ztn| ipj| sbo| bmv| itz| umt| nqy| vqg| xym| vkj| avt| klj| mra| xou| hdb| jae| mih| pac| mod| qyj| kts| aam| hxe| irn| hpr| nui| jnn| sym| qrx| fhm| vsb| bvf| ufm| kcc| jcp| ykn| ude| mxb| hxe| mui|