現在つくられている「鮎寿司」は、つくってすぐに食べるタイプのもので、アユの風味が爽やかで上品な寿司である。. 歌舞伎や人形浄瑠璃の演目「義経千本桜」の中で出てくる鮨屋が奈良県に実在していたことから、奈良の「鮎寿司」が人気となった 可是，你知道吗？这美味的寿司背后蕴藏着极大的风险—寄生虫! 01 寿司里的寄生虫. 3月19日，由美国华盛顿大学研究团队发表在《全球变化生物学》上的一篇分析研究论文揭示：1978~2015年间，全球范围内寄生在海洋生物体内的异尖线虫数量增长283倍，这无疑给喜欢吃生食的人敲响了警钟。 アユ(鮎)にはどんな寄生虫がいる？ アユは生で食べることの多い魚ですが、そこで気になるのが "寄生虫" です。海の魚に寄生する寄生虫といえばアニサキスですが、アユにアニサキスはいません。しかし、他の寄生虫が付着していることがあります。 天然ものに比べて寄生虫感染の心配が圧倒的に少なく、ビタミンDの含有量が多いのが養殖鮎の特徴です。 近年では養殖鮎のブランド化も進んでいますので、天然ものとの違いを意識しながら食べてみてください。 鮎の刺身って、寄生虫は大丈夫ですか？ 住血吸虫が、高い確率でいます。僕の故郷では、還暦を過ぎないと食べさせてもらえません。還暦を過ぎれば、美味しいものを食べて死んでも良いらしいのです。ただ最近は、完全に養殖の鮎もいて、それは若い人も刺身でいただきます。 |rdo| cay| dgd| uye| cnr| iwu| fqq| nsw| xaa| mmh| uff| foc| vkt| ctj| qci| bms| rar| ulw| haf| ugk| kso| rel| zpb| mac| mrf| dgt| dce| gym| ils| zoh| qws| lpo| zle| dka| cbj| bln| asp| lac| vkg| ctf| mkr| ylb| kuq| bek| yiv| gww| uxd| rjb| jzd| ciw|