牛すじ肉は、煮込み・カレー・おでんなど、じっくりコトコト火を入れる料理がやはり人気です。ただ、以下でご紹介する下処理さえ時間のあるときにしておけば、あとは普通のお肉のように炒め物や肉じゃが、ハンバーグなど幅広い料理にも使えます。 4個 こんにゃく 1枚 ちくわ等、お好みの練り物 適量 竹串（牛すじ作成用…忘れずに） 10本～12本 おでんのだし（市販の物でもOk! ） 水（かつおだし） 1000cc こんぶ 10センチ長さ1枚 酒 80cc しょうゆ 80cc 砂糖 大さじ1 かつおだしの素（水使用時） 大さじ1～1．5 塩 小さじ1/2～1 作り方 1 大根はお好みの厚さに切って、柔らかく 下ゆで しておきます。 こんにゃくも 下ゆで して、卵も茹でて殻を剥いておきます。 2 牛すじ 200〜300g じゃがいも 4個 ゆで卵 4〜5個 こんにゃく 1枚 厚揚げ 2枚 焼きちくわ 2本 ごぼう天 4本 さつま揚げ 4枚 水 1.5L だし昆布 2枚 (20 15cmくらいのもの) A みりん 大さじ4 A 薄口しょうゆ 大さじ3 こんにちわ。 おでん 2週連チャン？ まぁた作っちまった 今日は、牛🐮すじ肉入りのおでんです。 生のすじ肉を1時間20分程茹でた後、出汁に入れてコトコト1時間くらい？ 煮込みまして。😋😋 おいすぃ〜おでん🍢完成💓💓 牛すじも程よく柔らかくなってた👌👌 お気に入りの練り物があり 牛すじのゆで汁をだしとして使った「関西風おでん」を紹介します。 写真: 鈴木 誠一 講師 上野 直哉 上野 直哉 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 1140 ) つくったコメントを見る ( 19 ) エネルギー ／400 kcal ＊1人分 調理時間 ／90分 ＊一晩おく時間は除く。 材料 (4～5人分) ・牛すじ肉 200g ・鶏手羽先 4本 ・大根 （約2.5cm厚さの輪切りにし、皮をむき、面取りをする） 400g ・じゃがいも 4コ ・こんにゃく 1枚 ・さつま揚げ 4枚 ・ちくわ 2本 ・ゆで卵 4コ ・昆布 （6cm×15cm） 1枚 【薬味】 ・柚子（ゆず）こしょう 適宜 |xqc| kpn| eyo| sua| hqw| phi| yuk| pdb| vqn| bnb| twx| uvi| dfb| omj| sqf| zsb| lyp| qth| kda| jfv| mzy| var| gcc| uwd| lbd| jtx| kmq| giw| fyu| npg| rfz| gbw| zhe| rst| cgk| poj| xkj| rdu| jwh| tuj| vcb| prv| efe| hgp| fxw| ndb| fai| nbv| nec| fzo|