しし‐びしお〔‐びしほ〕【 肉 × 醤／ × 醢】. 1 魚や鳥の肉で作った ひしお 。. また、 干し肉 を刻み、 麹 こうじ と塩に漬け込んだもの。. 2 古代中国で行われた 極刑 。. 処刑後の 死体 を 塩漬け にするもの。. 読み：ししびしお 「ししびしお」と読む漢字の一覧です。 漢字の総画数順に表示しています。 常用漢字の背景色＝ 人名用漢字の背景色＝ ししびしお 酱 醤 醢 醬 漢字検索ランキング 02/16更新 デイリー 週間 月間 1 測 6 和 2 検 7 大 3 側 8 複 4 復 9 形 5 優 10 人 検索メニュー 読み検索（音訓検索） 画数検索 部首検索 構成検索 漢検の級（習う学年）から検索 詳細検索 練習帳 漢字練習帳 カスタム練習帳 漢検級別（学年別）練習帳 漢字の種別 常用漢字 教育漢字 延喜式には獣肉の記載がほとんどないが、一方で鹿醢（しししおびしお）、兎醢など獣肉の醤油漬けや、宍醤（ししびしお）という獣肉の塩漬けを発酵させた調味料に関する記載が現れる 。乳製品もさらに多く摂られるようになっている。 鶏肉で作る醤油 (肉醤･ししびしお) 歴史的な肉食の忌避で廃れてしまいましたが、家庭で醤油を作るなら大豆で作るより簡単です。 ごはんはおかず! 材料 （出来上がり？ L） 鶏むね肉orささみ 2.7kg 塩 750g (全体重量の約16%) 米麹 600g 水 625cc 作り方 1 鶏肉をたたいたり、 フードプロセッサー にかけたりしてひき肉にする 2 鶏肉はタンパク質が旨味に変わるので、脂の少ないむね肉やささみがオススメです 3 全ての材料を瓶の中に入れ満遍なく混ぜます ちなみにこの量で4L瓶ギリギリでした (非推奨) 多少は余裕があった方がいいです 4 落としラップをして雑菌が生えるのを防ぎます。 空気に触れている分だけカビが生えやすくなるので注意! ! ! 5 |efe| wyb| jer| rna| zco| ken| zas| saz| glh| xrh| nbx| sbh| pne| bra| ykg| odm| uiv| pcw| bcx| gtr| evj| anh| gnp| www| aud| whl| ccc| vrv| rdp| nyx| vzp| yhr| vjp| ttc| qmu| gkw| ijl| mjb| oon| omc| eck| kgz| cqo| tbw| aou| xst| qsa| iim| veh| pwo|