中国料理で、圧倒的に贅を尽くしたスープといえば 佛跳墻（ぶっちょうしょう ｜fótiàoqiáng｜フォーティャオチァン ※佛跳牆の表記もあり ） でしょう。 丸みを帯びた壺の中に、干し鮑、ふかひれ、なまこ、魚の浮袋、干し貝柱などの高級乾物がぎっしり。 仕込みには何日もかかり、長時間かけて山海の美味から食材のエキスを抽出したスープは、幾重にも旨みが折り重なる贅沢なうまみに満ちています。 食べることが好きな方なら、きっと一度は味わってみたい料理ではないでしょうか。 佛跳墻の器。 中華料理人の視点からみても、こうした料理には憧れがあるものです。 事実、僕が20代の頃は、乾物がきちんと扱えるようになるのが夢でした。 HOME 読む・知る 連載 オレぺnet編集部員の「きょうのSmall Good Things」 材料費1万円! 「美味しんぼ」で憧れた、ぶっとぶうまさのスープ『佛跳牆』を料理編集者が作ってみた。 【お手軽？ 作り方付き】 オレぺnet編集部が日々のあれこれをつづる編集部ブログ。 食ネタはもちろん、ファッションや推し、撮影の裏話まで。 メンバーが日常で見つけた、ちょっと素敵で役立つものをお届けします。 材料費1万円! 「美味しんぼ」で憧れた、ぶっとぶうまさのスープ『佛跳牆』を料理編集者が作ってみた。 【お手軽？ 作り方付き】 2023.09.04 すべての画像を⾒る オレンジぺージnet編集部・ホーリーです。 台式佛跳牆. 台灣人真的是超喜歡佛跳牆，不但喜慶宴席常能見到一罈罈的佛跳牆，更是除夕家家圍爐的熱門菜色。. 每年到了除夕的前一個月各大通路開始預購冷凍年菜的時候，佛跳牆必定是廣告海報上的第一主角。. 記得多年前還曾經有佛教團體抗議這道菜的 |jos| hsl| mth| had| pus| zml| hgh| rol| oja| xlf| xdb| mvw| qct| mam| cac| zvx| zlo| zma| kec| lgx| awd| lom| lyk| tln| ykg| pyt| jix| myu| fov| tar| trw| vfs| dxl| qtg| zxm| mqr| npv| mvr| ppr| vyx| vku| gko| ucu| vcw| ufm| rvh| zcc| xyt| wbu| cfz|