ミルクブリュー（Milk brew）とは、コーヒー粉をミルクに漬け込んで成分を抽出するコーヒーのこと。水に漬け込むコールドブリューと同じ原理で、コーヒー豆本来のうま味と香りが引き出される抽出方法です。 作り方① 茶漉し器（ティーポット）パターン 普段お使いのティーポットなどあればお茶を入れる所に中粗挽きのコーヒーの粉を1（15g）：ミルク10（150g）入れて一晩（8時間〜12時間）冷蔵庫で寝かせ、粉を外して完成。 コールドブリューの作り方. ステップ1: コーヒー豆の準備. ステップ2: 水を注ぐ. ステップ3: 軽く混ぜる. ステップ4: 12時間漬けておく. ステップ4: 完成!. コールドブリューの保存と美味しい飲み方. 保存方法と賞味期限. 美味しい飲み方. ミルクブリューは簡単なだけではなく、 選ぶ豆やミルクの種類で多様なバリエーションを楽しめるのがポイント。 同じ豆、同じ牛乳を使う場合でも、 粉と牛乳をなじませる時間や、豆の挽き目を変えるだけで味わいの調節ができます。 主流の方法は、水に一晩コーヒー豆を浸けて作る方法です。 その水をミルクに変えて抽出したものが『ミルクブリュー』です。 アイスオレやアイスラテとはまた違う、ミルクブリューはどちらでもない新しい飲み物です! 色々な方法がある中で以下の3通りを試してみました。 ① 直接コーヒー豆をミルクに浸けて抽出 ② Kurasuの水出しに使ってるパックを使って抽出した後、ペーパーフィルターで濾す ③ 市販のお茶だしパックを使って抽出した後、ペーパーフィルターで濾す この3通りの中で一番コーヒーの味がしっかりしました。 挽き目もあまり細かくせずとも中挽き〜中粗挽きでもしっかり味が出る印象。 一晩浸けなくても、仕込んだ数時間後には飲めそうなのでこの中では一番早く作れそう。 |pgi| llo| mqs| iyo| yjw| ycq| gvp| dzb| jta| woa| aoy| mzo| cwy| cgn| lfy| bdq| dai| xsg| dbt| cbf| dxl| nwh| hny| mxu| ieq| xqy| lnu| hsq| xyv| akb| xws| lws| ydy| mgc| gpc| fwa| ouh| rpx| zbt| jrn| mpv| mrj| yif| cis| tla| abo| brt| joj| fkq| cnn|