コシアブラ 味噌 レシピ
「コシアブラ味噌」レシピ 写真は一緒にシドケ味噌も作りました。 材料 ・コシアブラ ・ごま油 調味料 ・味噌 大さじ3 ・砂糖 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・お好みで七味 ①コシアブラの袴を取り、鍋に塩を少し入れ2分程
山菜の女王「コシアブラ (濾油/こしあぶら)」の食べ方・選び方・保存法・レシピを紹介します。. セリのような風味を持つ葉、鼻を抜ける清涼感。. オクラとセリとミントを合わせたような味のするコシアブラ。. 一度食べるとやみつきになるおいしさで
コシアブラの酢味噌和えの作り方. 食感を良くするため、根元にあるハカマを取り除きます。. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れます。. 塩が溶けたらコシアブアを入れ、柔らかくなるまで茹でます。. 柔らかくなったらすぐに冷水に浸けて、色止めを
1 コシアブラは塩少々入れた熱湯でサッと茹でて水に執り、絞って3センチくらいに切る。 2 すり鉢でみりん以外の★の調味料をすり合わせて①を 和える 。 合わせみそが硬いようならみりんを加える。 コツ・ポイント コシアブラは独特の苦味がご馳走なので、水さらしは必要ないと思います。 サッと茹でてシャキシャキ感を楽しみます。 このレシピの生い立ち 産直市で購入したので、酢味噌にしてみました。 私のキッチンでは、酢味噌和えが沢山ありますが、わかりやすくする為に、各々の食材の酢味噌和えで出しています。 レシピID : 3844206 公開日 : 16/05/06 更新日 : 16/08/10 印刷する シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 2 件 (2人)
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