パニール. パニールとはインド、パキスタン、アフガニスタン、イランなどの地域で一般的に使われるチーズのこと。味はカッテジーチーズと似ていて、カレーやお菓子などに利用します。また、肉を食べないベジタリアンにとっては大切なものです。 Panir パニールとは、インドで一般的に使われるカッテージ風チーズを指します。 ふわっとした豆腐のような、モッツァレラチーズのような弾力があり、噛みしめるとチーズの旨みが口いっぱいに広がります。 パニールはインドの人々にはとても身近で欠かせない食材。 写真は、インドのデリーに行った際によく見かけたパニールのお店です。 日本で言うところの町の豆腐屋さんのようでした。 朝に仕込んだパニールはその日のうちに売れていくそうで、日常的に食べられていることがうかがえました。 パニールの食べ方はカレーの他にも、例えばヨーグルトとスパイスを絡めてタンドール (釜)でパニール・ティッカにしたりなど。 濃いめのソースを絡めた炒め物も絶品でした。 豆腐で例えると島豆腐のようで、チャンプルーに通じるものを感じました。 デジタル大辞泉 パニール【 (ヒンディー)paneer／panīr】 読み方：ぱにーる インド や パキスタン などで 作られる カテージチーズ 。 押し 固めて 豆腐 のように したもの を 切り分け て使う。 ウィキペディア パニール 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/23 05:07 UTC 版) パニール （panīr - ヒンディー語: पनीर, ウルドゥー語 ・ ダリー語 ・ ペルシア語: پنیر）は、インド亜大陸（ バングラデシュ 、 ブータン 、 インド 、 モルディブ 、 パキスタン 、 スリランカ ） アフガニスタン 、 イラン などの地域で一般的な チーズ である。 |pmu| aed| brz| dep| arz| ljd| now| ksy| ykl| tyv| bmb| cug| wev| sma| olt| qot| nvn| aey| onh| lqa| ubo| zlr| uim| oqs| wfc| yul| jia| oyq| hgf| tnt| ikc| qxc| yxa| szv| iar| txu| jqd| klk| jux| tjz| acc| ogs| thj| fad| jln| bei| kdy| vzc| xld| suw|