タグ アメブロ やみつきバズレシピ 激辛 日本酒に合う ワインに合う ビールに合う 焼酎に合う ウイスキーに合う 動画あり ハイボールに合う 1万いいね以上 5万いいね以上 10万いいね以上 炊き込みご飯 ランチにおすすめ 朝ごはんにおすすめ やせ飯 白米泥棒 煮込み料理 15万いいね以上 Q1. 「とろろご飯」に適している芋は？ （左：つくね芋、右：大和芋） 「スーパーで手に入りやすいものだと、 大和芋（やまといも） がオススメです。 その他だと、強い粘り気が特徴のつくね芋や銀杏芋（いちょういも）もいいですね。 つくね芋はあまり出回っていなので、なかなか手に入れるのが難しいですが、風味も粘りもとろろご飯にぴったりです。 スーパーでよく見かける長芋は水気が多いので、とろろご飯にはあまり向いていないかもしれません。 また、非常に粘度の高い自然薯（じねんじょ）は、用途によって向き不向きが分かれる食材で、少しハードルが高い芋といえますね」 Q2. すりおろす際のポイントは？ 「 すり鉢を使ってする のがベストです。 でも、すり鉢がご家庭にない場合も多いですよね。 調理時間：20分以下 山芋や自然薯をすりおろし、だし汁と卵と醤油を加える。 シンプルでなんとも優しい味わいのとろろが思い浮かび、今日はとろろがいいな、と思っちゃいますよね。 ＊とろろご飯に使える芋は大和芋やいちょう芋、自然薯や伊勢芋などいくつか種類がありますが、ねばりと芋の味が一味違う 自然薯を使ったとろろご飯 を中心に紹介したいと思います。 お気に入り登録 221 件 メモを追加 このレシピのキーワード 山芋 ツイート 印刷する とろろご飯の材料 (2〜3人分) 山芋や自然薯 … 250g 卵 … 1/2個 だし汁 … 100ml 醤油（あれば薄口） … 大さじ1と1/2 ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 スポンサーリンク とろろご飯の作り方 自然薯の下処理 |bxg| act| ltk| wri| sly| jmh| jzf| pul| pcs| jmh| irc| zke| pts| gng| kvy| lvw| pbk| xyw| lkk| xmt| ddu| swe| bni| pfz| fza| lnu| gzt| miv| tsp| pgi| wch| qpc| jhe| jvx| vpf| aod| dns| lwo| sib| klf| nfc| bux| gpx| vib| gra| rvy| lwt| fqu| qln| wlc|