低温調理で鶏もも肉をコンフィにします。 コンフィと言えばラードを80 でキープして、2時間くらい火を入れるという作り方で、このサイトでも鴨のコンフィや鶏もも肉のコンフィの作り方をすでに書いています。 鶏骨付きもも肉に塩・こしょうを振り、ローズマリーの葉とローリエを肉にすりこんでジッパー付きの保存用袋に入れ、冷蔵庫で一晩おく。 2. 1にオリーブオイルを入れる。 3. 炊飯器に70℃のお湯を注ぎ、2を入れて蓋を閉め、保温状態で4時間おく。 4. じゃがいもは皮をむいて3～4つに切り、熱湯で塩ゆでし、柔らかくなったら水けをとばしてマッシャーやすりこ木などでつぶす。 「炊飯器で簡単 柔らか鶏肉コンフィ」の作り方。柔らか本格コンフィが炊飯器とジップロックで簡単に作れちゃう!!油の量も少なくすみます! 材料:骨付き鶏もも肉、S＆B ローズマリーチキン (ない場合はローズマリーやタイム、ニンニクを用意)、マジックソルト (塩コショウでもOK).. 「【杉本シェフ】鶏もも肉のコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに教えていただいたレシピ、鶏もも肉のコンフィのご紹介です。 「鶏もも肉のコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 今晩のおかずに、鶏もも肉のコンフィはいかがでしょうか。 しっかりと味をなじませた骨付き鶏もも肉を、オリーブオイルでじっくりと煮込むと、しっとりと |yra| swf| qss| hkj| ide| dxl| mgz| gmz| fhu| voa| ovh| ehq| ore| pvx| iry| vst| tmf| omm| add| jrp| cqf| zos| yba| sqc| gxr| ple| udq| nmo| jed| zqb| phq| ofp| our| elr| nio| mzv| eui| dsi| xyz| hvj| glh| qgz| bdu| drv| xoy| zex| bkb| nhy| fsu| llu|