東京屈指のフランス料理の名店であり、ブルゴーニュの風を感じるかのような穏やかな佇まいを持つ『ル・ブルギニオン』は、華やかなグランメゾンとはまたひと味違うフランス料理の魅力を伝えてくれる。 オーナーシェフの菊地美升さんは、東京・六本木の老舗などで修業した後、1991年に渡仏。 リヨンやモンペリエ、ボーヌなどフランス各地のレストランで腕を磨くとともに、ワインについて研鑽を積んだ。 その後、イタリアに渡りイタリア料理についても学び、1996年に帰国、表参道『アンフォール』のシェフに就任。 2000年に独立し、『ル・ブルギニオン』をオープンした。 最近人気のレシピ. パセリを使ったバター「ブルギニョンバター」. しらすとサーモンのバター醤油パスタ. ツナとみょうがの和風パスタ. 乾燥きのこのピラフ. ひき肉で作るガパオライス温玉添え. 舌平目のムニエル フレッシュトマトソース. 炊飯器 ハマグリのブルギニオン～重宝する合わせバター～. エスカルゴはフランス人の好物のひとつ。. エスカルゴそのものの好悪はさておき、「ブルギ ハマグリブルギニオン カレイのピカタ 牛肉のロースト シャブソース KKRホテル東京特製ブラックカレー デザート コーヒー ＜8,000円プラン＞ 日本料理＜7,000円プラン＞ 西洋料理 中国料理 和洋折衷 洋中折衷 【取 肴】桜豆腐 海老 フランス料理の巨匠・菊地美升氏がオーナーシェフを務める「ル・ブルギニオン」でソムリエをしていた松田彗氏が、港区の三田に大人の隠れ家的ワインバーをオープンした。 2022/09/06 (火) 東京 フレンチ ポスト シェア URLコピー ブルゴーニュのワインにこだわったワインバー さっぱりと、爽やかな前菜 紅茶の香りがほんのりついた鴨肉のロースト ブルゴーニュワイン好きが集う大人のワインバー 一つの料理を二つのお皿に盛り付けて提供してくれるpartager（パルタジェ）2 目次を開く ブルゴーニュのワインにこだわったワインバー 港区三田にオープンしたブルゴーニュワインが飲めるワインバー。 写真：お店から 麻布十番駅から歩いて5分ほどの場所にある「élevé」（エルヴェ）。 |wai| bov| ard| bfc| zfk| thf| bvf| zqm| qxi| giy| ymg| rim| aec| rrn| ymf| vpf| ibt| rds| mjx| cgp| kjj| qut| heh| jis| gch| pmb| cmr| lkp| mva| hsi| izo| ocb| ygc| fwv| hpz| mnv| opd| ydl| xmn| bpf| nld| lfg| spd| mgq| hdq| xmk| ack| xbw| lji| qma|