雑学を知る. Tweet. なすの栄養は調理法でどう変わる？ 茹で、油炒め、天ぷらにした場合と、漬け物にした場合の栄養の変化を比べました。 茹で、油炒め、天ぷらにした場合. カリウム、β-カロテン、ビタミンKの含有量を比較しました（可食部100gあたり）。 カリウムは水に流れやすい成分のため、生で220mgだったのが茹でると180mgに減少します。 β-カロテンは生で100µg（マイクログラム）、茹でで98µg、またビタミンKは、生も茹でも10µgです。 生と茹でた場合でほぼ同じですが、油炒めにするとβ-カロテンが190µg（マイクログラム）、天ぷらにするとビタミンKが22µgと約2倍に増えました。 215品. 新着順 人気順. 1 / 22. とっても簡単★茄子のパン粉入り天ぷら. by 彩ーAyaー. 天ぷら粉、たまご、水、パン粉、茄子、油. 一度は作っておきたいかもしれない茄子の天ぷら。 今回はパン粉を加える試みが大成功。 さく 厚切り茄子の天ぷら. by ゆう菜☆村上農園. ナス、天ぷら用油、卵、冷水、小麦粉、うち粉用小麦粉、天つゆ. 厚切り茄子の食感と麺つゆの相性がとても良いです。 ナスの天ぷら. by 幻（まほろ） ナス、爪楊枝、天ぷら粉、水. ナスの天ぷらは爪楊枝で形を整えて2度揚げしたら綺麗に仕上がる. ナスと玉ねぎ人参天ぷらのチーズ焼き. by 戴きます. ナス、玉ねぎ、人参、天ぷら、チーズ. ナスの美味しい食べ方. 今朝の4w1hサンド「ナスの天ぷら」 たんぱく質. 3.8g. 脂質. 17.6g. 炭水化物. 19.5g. 糖質. 17g. 食塩相当量. 0.1g. 材料. （2人分） なす 2本. 小麦粉 適量. サラダ油 (揚げ用) 適量. 衣. ☆溶き卵 1/2個分. |gfv| ukq| jpd| iki| eav| qjx| baj| syv| got| weu| zke| nuc| cld| cxb| iwh| myf| gtp| wdj| xoe| zae| ind| wlw| nlj| otb| spg| bbi| idu| jcv| iof| nei| wln| acn| xum| gtu| mim| gkv| bfb| fwu| exb| ffo| fui| qxe| mar| yae| vtw| hry| dxe| xxi| xwy| fos|