玉 寿 軒 京都
2020年10月に「千本玉壽軒」北隣2階に季節の和菓子を中心とした茶寮をオープンしました。. カウンターでは、職人が御菓子を作る姿を目の前でみることができ、職人の技を真近で触れることができます。. …. 千本玉壽軒, Kyoto, Japan. 305 likes · 101 were here
(全て手作りのため、数に限りがございます。 品切れの際はご了承くださいませ。 ) 千本玉壽軒について 織物の町、西陣の京菓子店「玉壽軒」の起こり 江戸時代後期の寛政年間、千本今出川上ルの少し下手に、綴織を織る井筒屋がありました。 機仕事のかたわら一文菓子を置いていましたが、これが好評で、幕末には菓子仲間に名を連ねるまでになりました。 大正の中頃、道路拡張のために店舗の半分以上が削られ、江戸時代からの古い店は今出川大宮へ移りました。 取り壊しを免れた建物の一部で菓子作りを続けました。 伝統と改革、古くて新しい「千本玉壽軒」 「本家玉壽軒」で修行を積んだ先代が、昭和13年に独立し、かつて本家があった発祥の地で創業したのが「千本玉壽軒」です。
千本玉壽軒 せんぼんたまじゅけん 織物のまち・西陣で歴史を重ねる京菓子店。 茶人の心に、伝統と新たな創意の美しい融合。 昭和13年(1938)、本家玉壽軒で修行を積んだ初代がのれん分けにより玉壽軒発祥の地である西陣で創業。 以来、京都の人々の高い美意識と味へのこだわりに応え、京菓子づくりの確かな技を磨いてきました。 現代までに数々の銘菓を生み出す一方、有名社寺にそれぞれの限定菓子を納めるなど、京都になくてはならない存在に。 さらに三代目を継ぐ当代・元島真弥さんは、裏千家に入門して茶人の視点と感性を養っています。 繊細な季節感の表現、茶席でこそ映える造形や色と感動を届ける味わい…茶の湯と真摯に向き合うことで得た学びを託す菓子の数々は、茶人の心を深くとらえます。
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