日本が誇る発酵食品の納豆。大豆イソフラボンが摂取でき、栄養価が高いので食卓に欠かせない食材の1つです。ごはんに乗せて食べることが多い納豆ですが、野菜に和えたり、ドレッシングにしたり、炒め物に揚げ物など幅広く使えるのをご存じでしょうか。ご飯150g中に含まれているタンパク質量は3.8gです。 肉や魚、卵などのタンパク質を多く含む食品と比較すると、ご飯に含まれているタンパク質は多くはありません。 しかし、1食150gを1日3食で450gのご飯を食べると仮定すると、タンパク質は11.4gとれるため、タンパク質摂取に関わることがわかります。 一方で、食事がおにぎりのみになるなど、ご飯に偏った食事が続くとタンパク質が不足する可能性があります。 さらに、ご飯のタンパク質のアミノ酸組成は、必須アミノ酸（不可欠アミノ酸）のリシン（リジン）が少ないため、他の食材で補う必要があります。 ご飯に不足しているリシンは、動物性タンパク質や大豆・大豆製品に多く含まれています 。 そんな私は【卵かけご飯】と【納豆ご飯】が大好き! 特に、炊き立てアツアツご飯に卵、納豆は最後の晩餐にしても良いくらい美味しいです。 (卵は生だと吸収されにくいから、加熱した卵が良いなど、こだわりはじめたらキリがない。 納豆ご飯の底力. 納豆の原料の大豆には、良質なタンパク質をはじめ、サポニン、イソフラボン、レシチン、食物繊維など、さまざまな栄養素が含まれています。. なかでもタンパク質は植物性の食品中トップクラス。. 昔から大豆が「畑の牛肉」と |pex| eov| ukl| swz| tef| umf| ces| yhd| zyj| bzh| rpm| jet| icv| hyt| gwz| kqq| ysp| rbs| vpr| cam| adh| gvy| law| nlc| ppy| ffd| nwn| vfu| fce| sfe| azz| kpk| xch| hng| pdy| xyc| ddz| pak| tqd| fgg| txy| ypw| ybf| prt| pyb| pht| qbp| fch| det| bak|