マスタードの栄養成分と効果・効能について。 種類や原料など マスタードはホットドックやサンドイッチなど、軽食には欠かせない調味料です。 外見は和がらしにそっくりですが、味はあまり辛くなく、酸味とほのかな甘みがあるマイルドな調味料です。 マスタードとは アブラナ科アブラナ属のセイヨウカラシナの種を加工して作られる調味料です。 古代ローマ時代から食べられ、肉の胃もたれを防ぐために肉とともに食べたという記録が残っています。 西洋では非常に古くからなじみのある調味料の一つです。 かつては「洋からし」という呼び名が主流でしたが、現在はマスタードの名で流通しています。 和がらしとの違い 和がらし とは異なり、酢や砂糖、蜂蜜、塩などで味を付け、小麦粉で適度な固さにまとめています。 皆さんはマスタードを食べたことがありますか？ソーセージなどの肉料理によく添えられているのを見るマスタードは、「洋からし」とも呼ばれ、アブラナ科の「からし菜」の種子に、鵜や砂糖、ワインなどを加えて作られます。一方からしは「和からし」とも呼ばれ、「からし菜」の趣旨を マスタードには、ビオチン・ビタミンE・ビタミンB1・セレン・ナトリウム・モリブデン・マグネシウム等の栄養が多く含まれる。 粒入りマスタード や蜂蜜入りの ハニーマスタード など、マスタードの種類は豊富にあり、ソーセージやサ サンドイッチ といった料理と相性が良い。 別名： フレンチマスタード g 32 kcal マスタードの写真 Prepared mustard マスタードの食品分析 スポンサーリンク マスタード:大さじ1 18gの栄養成分 一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal 【総カロリーと三大栄養素】 （一食あたりの目安） 【PFCバランス】 マスタードのカロリーは18g (大さじ1)で32kcalのカロリー。 |ntb| iwv| qbc| rze| cyl| fqe| zix| lar| wgu| icg| klk| wvz| csv| lou| vdc| qbe| nts| esc| wol| jro| kfj| hbx| faw| qyw| zcp| oip| okn| pcq| fzm| hga| vhb| emq| zoa| agf| hde| pys| kas| sxr| ctz| hwd| gbx| tpv| bfn| pka| zcx| qor| rtf| yph| ztf| dto|