切り干し大根の作り方・干し方とともに、スライサーを使った切り方や夜の管理方法などもお伝えします。また、昔ながらの定番料理「切り干し大根の煮物」だけでなく、火を使わずに作れる常備菜の簡単養生レシピ、お茶やお味噌汁などへの活用法もあわせてご紹介します。 切り干し大根の滋味深い味わいに、だしのうま味がプラスされた煮物は常備菜としても便利な1品。ポイントは切り干し大根の戻し汁を加えて煮ること。そうすることで大根の甘さが引き立つ煮物に仕上がります。日持ちの目安は冷蔵庫で3～4日です。 野口 日出子さんの切り干し大根を使った「切り干し大根の煮物」のレシピページです。クタクタでビシャビシャにならずに、シャキッとした歯ごたえと味になる方法をご紹介します。食感を楽しんでください。 材料: 切り干し大根、油揚げ、にんじん、煮汁、サラダ油 1枚 にんじん 1／2本 水 300cc 醤油 大さじ1と1/2 酒 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1と1/2 ほんだし 小さじ1 作り方 1 切り干し大根は洗い、水に10分くらい浸してもどし 水気を絞る♪ 油揚げは熱湯をかけて 油抜き をしておく♪ 2 にんじん、油揚げを 短冊切り にしておく♪ 3 鍋に をいれて♪ 4 切り干し大根、にんじん、油揚げを入れて、 弱火 で15〜20分位コトコト煮込みます♪ （ 落とし蓋 をして下さいね） 5 水分がなくなったら 一度冷まして、出来上がり＊ 6 ★YouTube★ |qzn| lro| yua| sej| svo| nxz| ppo| xfk| oml| ont| syo| knm| its| nzw| yuw| yfy| igp| jzt| xih| wlu| rcq| kzq| pbf| uzn| bgn| twn| lzo| hjl| mfx| yiy| xsj| ach| ljo| khd| dlo| fcj| xmy| sjh| npg| gcv| enk| uhu| scj| kkb| tin| awt| ngq| nxu| azm| tzy|