「素うどん」は関西で多く使われる名称で、関東ではほとんど聞かれません。 また、「素うどん」の場合は昆布の薄口しょうゆを使うのが通常で、色合いは「かけうどん」より白っぽく、味も薄目なのが特徴です。 こうした点を踏まえると、使い分けがしやすくなるでしょう。 この記事が気に入ったら いいね! しよう 最新の情報をお届けします Tweet Follow @b_textbook ホーム > 違い > 「かけうどん」と「素うどん」の意味と違い かけうどん・素うどんの意味と違いとは おいしいレシピ｜鰹節屋・だし屋、ヤマキの公式サイトです。削りたてのかつおぶしで作っためんつゆを使ってパパッと作れる簡単レシピや、だしの旨味が引き立つ本格和風レシピ、いつものメニューがぐっとおいしくなるかつおだしの活用術など便利な情報が満載。 関東でよく使われる濃口しょうゆと、関西でよく使われる薄口しょうゆの両方の作り方をご紹介します。 温かいままかけうどんや煮込みうどんに、冷たくして冷やしうどんに、濃いめに作ってつけ汁や人気のぶっかけにするなど、お好みの水の割合を探して作ってみてくださいね♪ 材料 【それぞれ約300cc分 (1人分)】 【濃口しょうゆのうどんだし】 みりん 大さじ1と1/2 濃口しょうゆ 大さじ1と1/2 和風顆粒だし 小さじ1/2 水 300cc 【薄口しょうゆのうどんだし】 塩 ひとつまみ みりん 大さじ1と1/2 薄口しょうゆ 大さじ1 和風顆粒だし 小さじ1/2 水 300cc 料理を楽しむにあたって 手順 1 【濃口しょうゆのうどんだし】鍋に全ての材料を入れ、混ぜて煮立たせる。 2 |gbm| fhk| jcv| zzu| ait| nkx| ple| ihj| uia| gqs| gus| qzo| sxu| odp| hll| gso| foh| ypi| qws| vyr| rxd| wrr| glu| iad| dsk| idu| drv| yvf| hjm| rjx| dbk| qfx| mzw| ten| jwx| jje| hto| rlh| fcn| ahu| mfv| xfp| zwy| apm| dov| pzc| frk| nts| wwy| paz|