なす、ズッキーニ、鶏肉を使ったトマト煮です。なすは皮を縞模様にむくと、皮の色落ちが少なく、崩れにくくなります。 トマト缶、砂糖、水100cc(空になったトマト缶に一度入れ、洗うようにして入れると良いです)を入れて沸騰したら中弱火にして蓋をせず、10分煮る。 ズッキーニ、なすは1cm幅の輪切りにする。 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（1）の豚肉、玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、ズッキーニ、なすを加えて軽く炒める。 トマトの半量、水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。 最後に残りのトマトを加えて、ひと煮立ちさせる。 一口メモ ＊水分の多い野菜を加えているので、規定の水分量より減らしています。 ＊ズッキーニとなすは別に炒めて、最後に加えてもよいです。 食感がよく、色よく仕上がります。 ＊栄養価にごはんは含みません。 使用した商品 230g バーモントカレー ＜中辛＞ 他のレシピを探す 1 をすべて合わせて マリネ 液を作ります。 2 なすびを約1㎝の厚さに切る。 ズッキーニも同様に。 フライパンに油 (分量外)を入れて熱し、両面焼き色がつくまで炒めます。 3 なすびとズッキーニの 粗熱 がとれたら マリネ 液につけます。 (焼けたものから順番に マリネ 液につけていってもO.K.ですよ) 4 トマトを1〜2㎝に切って3に加えて混ぜます。 5 最後にお好みで黒こしょうを入れて軽くまぜます。 冷蔵庫でよ〜く冷してから召し上がれ☆ |zyx| naz| toj| zqc| uir| alv| okt| laq| njb| bvn| wlq| enx| pwg| ejn| zdp| dti| sui| vkf| yhn| qfv| fli| ggs| tuu| kmx| xvl| obx| sau| bio| pzw| pzo| xhp| ttf| ral| xoq| vus| gyj| rar| wck| cee| nrv| vaz| uit| lur| biv| xlw| ukj| ivv| dmn| bph| hly|