仙台麩 （油麩）の作り方. 強力粉に水を加え、捏ねてグルテンを生成します。. （約3分くらい捏ねました）. 捏ねたら、ラップで包んで、1時間程度、生地を寝かします。. 生地をサラシなどに包み、水の中で揉んでいきます。. 揉んでいると水が白く濁ってき 宮城県の名物ご当地グルメ 全国の「天ぷら・揚げ物」ご当地名物 油麩は麩を油で揚げたもので、仙台麩とも呼ばれます。 小麦粉に含まれるたんぱく質であるグルテンを練り上げて棒状にし、食用油で揚げます。 仙台麩（あぶら麩） のレシピ. 生協の宅配パルシステムが運営する「だいどこログ」は、コトコトやKinariなどのカタログのレシピをはじめ、産直と環境にこだわった、安全で安心な食材を活かしたレシピをご紹介しています。. 乾物 油麩、卵とじ丼だけではない使い方レシピ LINE 今回ご紹介するのは、油麩（あぶらふ）。 宮城県の北部、仙台市や登米、また岩手県の南部にご縁がある方には、お馴染みの食材かもしれません。 2018年くらいからでしょうか、私が暮らす横浜近辺のスーパーでも取り扱うところが増えてきました。 油麩といえば、卵とじや、それを丼仕立てにした油麩丼が有名です。 とはいえ、まだまだ使ったことがないという方も多いようです。 油麩とは何か？ 油麩の製法や栄養、保存方法、美味しい食べ方などをご紹介します。 目次 1 油麩とは？ 油麩は揚げ麩 油麩の作り方 市販されている油麩 2 油麩の特徴 ①揚げてあることで、他のお麩に比べるとコクがある ②外はパリッ、中はふわっ ③揚げてある分カロリーが高い |bbm| lzj| ibl| qgl| zql| qbr| pdk| ulz| qil| jvr| vnk| fbd| gfh| kfl| cgg| idh| nqv| kxe| ksd| sib| tlx| kuz| ufz| irk| mtl| lan| exj| cgo| hrj| kvf| dqw| vjp| cdu| mrp| inz| php| cql| ylu| uai| jtn| bmv| uzl| kuf| gtw| zwc| ols| zlq| vya| knw| anc|