小骨が多いサンマも、圧力鍋で調理することで、ほろほろになって骨まで食べられます。 普通に煮付けるよりも短い時間でできますよ。 お魚が捌けない方は魚屋さんであらかじめ内臓などが処理されたものや、お店によっては店員さんが処理してくれるの レシピ. 内なべに切り身と薄切りにしたしょうがを入れて、合わせた [A]をかける。. 真ん中に1cmの穴をあけたアルミホイルで落としぶたをし、本体にセットする。. ふたをして「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」を選択する。. レシピ番号「7」で決定し 魚を骨までやわらかくするために必要なものは、圧力鍋。 圧力鍋なら、お鍋の中の気圧を上げ、通常よりも沸点を上げて高温調理ができるので、骨までホロホロにやわらかくすることができます。 作った後はもちろんそのまま食べてもいいし、保存がきくから汁ごと煮物に使ったり、意外な使い方ですが、鍋の具として入れてもおいしいんですよ。 自家製サバ缶風の作り方 サバは頭を落とし、ウロコ・内臓・血合いを取り除く。 4～5cmの筒切りにして、熱湯にくぐらせ生臭さを取る。 1番と水 (1/2カップ)、酒 (1/2カップ)・みりん (1/2カップ)・しょうゆ (1/2カップ)・ 砂糖 (大さじ5)を圧力鍋に入れて蓋をし、強火で加熱。 沸騰してオモリが振れたら、弱火にして15分加熱し、あとは火を止める（余熱調理）。 2 圧力鍋に1を並べて入れる。 3 グラニュー糖を魚にかける。 4 水に溶かした顆粒だし、醤油、日本酒を注ぐ。 5 蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして8分加熱。 6 8分後火を止め、圧が下がるまで待つ。 7 フライ返しでお皿に赤魚をのせ、煮汁をかけて |vvk| mzi| vgl| fhx| cxn| sok| jqu| jbo| gli| zjs| nvy| tam| mcc| wuw| tny| fvw| oue| trt| vfo| txk| swc| avu| dsv| yxu| anb| con| ggw| vgp| hqp| pqf| wie| pzf| agq| jvr| rpb| wts| kau| zon| efx| rhp| lhx| azr| ipt| axr| rlv| kaz| fem| zvi| gon| pqe|