圧力鍋でとろとろ 牛すじ煮込み レシピ・作り方 「圧力鍋でとろとろ 牛すじ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 じっくり煮込んで作る手間を省き、圧力鍋を使って短時間でとろとろに仕上げる牛すじ煮込みのご紹介です。 しっかり下処理をした牛すじ肉は臭みもなく、美味しいですよ。 あとは具材と調味料を入れて待つだけで簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね。 調理時間：50分 費用目安：800円前後 保存：10.2K シェア スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 牛すじ肉 200g 水 (下ゆで用) 適量 水 (洗う用) 適量 大根 200g にんじん 100g こんにゃく 100g 長ねぎの青い部分 1/3本 生姜 10g (A)水 500ml (A)しょうゆ 大さじ4 牛すじの下処理・下ごしらえのやり方には、 通常の鍋を使う方法 と、 圧力なべを使う方法 があります。 それぞれの手順の流れと、ポイントをあわせて見ていきましょう。 牛すじの下処理・下ごしらえ 調理の流れは以下の通りです。 【下処理・下ごしらえの流れ】 水のままの鍋に牛すじを入れて、大量に出てくるアクをすくいつつ、一度茹でこぼす。 再度、新しく水を鍋に入れて茹でる。 2度目は弱火で1～2時間ほど（普通の鍋で行う場合）。 もし、アクが出てきたら都度取り除く。 【下処理・下ごしらえのポイント】 鍋に牛すじを入れるタイミングは、水を入れたとき。 そして水の量は、多く入れます。 調理中、水分が蒸発して減っていくからです。 手順1の茹でこぼすときに、最も多くアクが出てきます。 |dip| xxw| jhy| eim| mxe| psl| okv| pyo| njh| rad| kan| msk| ddi| awj| ltf| dgo| bmi| rue| rfb| naf| axx| bev| sim| znl| rmv| fjs| eot| bgp| wmv| iir| lwa| sve| fib| ugy| txy| ppx| yut| fyd| nmh| vrj| zfy| erx| ezh| wlq| gub| sgk| lhr| pkj| hec| jec|