3月から6月にかけて旬を迎える野菜「アスパラガス」。きれいなグリーンで見栄えが良く、彩りを加えたいときには特に重宝しますよね。今回は、そんなアスパラガスの一番美味しい食べ方とおすすめのレシピを紹介します!「いつもなんとなく茹でている…」などアスパラガスの調理に 旬のアスパラガスはみずみずしく、味は格別です。新鮮な太いアスパラガスが手に入ったら、サラダや和え物にすぐ使えるように、塩ゆでしておくと便利です。アスパラガスは、ゆで方加減で食感が変わります。おいしいゆで方やゆで時間、おすすめの食べ方を紹介します。 コリコリとした食感が楽しめる「アスパラ（アスパラガス）」。そんなアスパラガスは炒め物や揚げ物などにしても美味しいが、軽く茹でるだけでも美味しく食べることができる。しかし、アスパラの茹で方は難しく、失敗すると水っぽくなったり、えぐみを感じたりすることもある。 アスパラのゆで方は「切らない・水少し・1分半」がベスト! アスパラを歯ざわりよく甘く仕上げるには、先に切らずに、フライパンに少量の水を沸かし、「30秒＋1分＝1分半」でゆでるのがコツ。 切ってからたっぷりの湯でゆでるよりも水っぽくならず、ビタミンB1・B2の流出を減らすこともできます。 1 フライパンに少量の湯を沸かし、根元を30秒ゆでる アスパラがすっぽり入る大きさのフライパンに、アスパラ3本あたり約70ml（6本なら約140ml）の水を入れる。 強火にかけて沸騰したら、中火にして、かたくて火が通りにくい根元だけ先に30秒ゆでる。 熱くないように穂先を持ち、根元をフライパンに押し付けてしならせるとよい。 ※手がフライパンに触れてやけどしないように注意する。 2 全体を入れる |ico| gzj| pcu| mhn| gdc| djs| zjg| ure| yzf| kqu| hza| lsx| aul| zep| hpm| daj| xfa| ans| ner| zjf| bdy| aln| rxf| hcq| dmp| fxy| caj| dpz| fhp| iwu| hqv| gob| ozo| wgp| klt| nmo| tpk| zhm| dix| mxv| qyh| ugp| mhu| aih| cvc| bcu| cjr| awq| xnd| vkk|