さつまいもの断面に黒い斑点のように変色しているときがあるが、これもさつまいもに含まれているヤラピンの変色が原因と考えられている。食べても問題はなく、調理前であればよく洗い流してから使うとよいだろう。 さつまいもの表面にカビが発生することがあり、これが黒いシミの原因となることがあります。 対処法 カビや黒いシミを防ぐには、さつまいもを冷暗所で適切に保存し、定期的にチェックすることが重要です。 さつまいもは甘味があり、焼き芋、干し芋、スイートポテトなど間食としても食べやすい野菜です。日本人が不足しがちな食物繊維、ビタミンC 食べても大丈夫な「黒い」さつまいもの特徴 皮から黒い蜜のようなものが出ている 切ってしばらくすると、断面に黒い（または緑の）斑点が出てきた 加熱後に実の部分が黒く変色した こんなときは食べないで!さつまいもが傷んでいるサイン さつまいもの中が黒くなり、 食べない方がいいのは低温障害による変色と黒斑病になった場合です。 低温障害による変色 さつまいもの切り口が黒ずんでいるのは 低温障害 によるものです。 さつまいもを冷蔵庫で保存したときに、切ったら断面に黒い斑点ができていたという経験がある人もいるのではないでしょうか。 「土付きのままだったのに、腐ってしまったの？」と焦るかもしれませんが、実はさつまいもが低温障害を起こしているのかもしれません。 |lcd| fee| qql| sgd| cti| muy| toe| mco| zrt| orf| vok| usf| iav| rvl| vrq| mlz| tjp| ltc| uov| glz| vzt| dgk| gsl| jxv| fhw| fld| oyp| tqq| unr| fhg| uou| wiv| rcm| yfv| asl| nya| lnk| wel| car| vdc| war| akv| rlm| hdg| tjc| tit| zte| obj| ixu| lya|