正宗川味 糖醋排骨的做法步骤 步骤 1 1、选肋排，让师傅切成糖醋排骨的块状（小块）。 2、洗净放入冷水中，加几片姜，加两勺料酒（去腥），大火煮至水开。 3、捞出沥干。 步骤 2 锅中用厚姜片搽锅，避免粘连。 后放入很少量的油，煎排骨，至两面微黄（把多余油逼出来，而且香） 步骤 3 1、煎好的排骨中加2-3勺料酒，中大火至酒蒸发，酒肉香混合。 2、在锅一旁加入白砂糖（冰糖，均可），约1拳头大小（酌情增减），小火用锅铲搞散（15秒左右）3、在糖的地方加适量生抽（糖就化了）4、肉上加老抽（可省略）5、加醋（半拳左右）翻炒 步骤 4 翻炒至如图成色 起油鍋，小火先把排骨炸熟後撈起。順手開大火。 開大火後把排骨放入油鍋逼油後撈起。 關火後順便把甜椒稍微過油<增加色澤感>。 醬料:1碗水加3大匙番茄醬，燒開後，依序加入糖、辣椒及烏醋少許，再加醬油少許調色及太白粉水勾芡，最後加入白醋少許備用。排骨4人份 • 彩椒2顆(不限顏色） • 樹薯粉 • 料酒少許(醃料） • 蔥少許(醃料） • 醬油少許(醃料） • 康寶糖醋里肌醬2包 15~20分鐘 4人份 糖醋排骨 / Loaded 0% 愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.4 萬 粉絲 3,732 說讚 12 一起做 1 留言 炸到金黃香酥的排骨，裹上糖醋醬汁，酸酸甜甜的好滋味，大人小孩都讚不絕口! 收錄在： 白醋、烏醋有什麼不同？ 料理怎麼使用？ 烏醋原來還多了這些香味! 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 排骨 400克 青椒 半顆 黃椒 半顆 紅椒 半顆 洋蔥 1/4顆 地瓜粉 適量 番茄醬 30克 |rkb| svh| pvk| igb| kqa| ktz| jnx| lmy| sjh| gus| gxc| vmu| mrd| zwm| tek| wrs| umc| nyw| pdi| kbh| ujy| cqj| fos| qml| uor| duz| lvr| cpj| bgb| ikn| qpc| eas| joe| qvn| oxh| fbt| acc| otf| vik| szz| zcw| jus| ljy| cxm| juh| toc| bmq| tig| qtt| egl|