目次 粉ふるいの目的と特徴 ふるう道具 粉をふるう 粉ふるいの方法（1回目の粉ふるい） 粉ふるいの方法（2回目） 2種類以上の粉が混ざった時の粉ふるいの方法 ホイッパーで粉を混ぜ合わす 細目の粉ふるいで2度丁寧にふるう 生地に入れる時は荒目のふるいでふるい入れる 粉をふるった紙の持ち方 ☆おすすめ記事☆ 粉ふるいの目的と特徴 粉ふるいの特徴としては固まりになった粉を細かくしてダマになりにくくするため、粉に空気を含ませて軽く口当たりの良いお菓子を作るため、不純物を取り除くため、生地に混ざりやすくするためなどの目的があります。 泡立てた卵生地の中に固まりのままの粉が入ったらダマになってしまうリスクはかなり高くなります。 粉ふるいの使い方をご紹介!正しくふるうことで粉の飛び散りが少なくなり、スムーズに調理することができます♪一度にふるう分量は、使用する粉ふるいの大きさに合わせて調整しましょう!料理の用途に合わせてぜひお試しください。①単体 薄力粉のみなら基本的には1回だけふるえばOKです。 ただし、使用する道具により異なります。 例えば「粉ふるい」ではなく、「ザル」のように目の粗いものを使った場合は2回ふるいましょう。 ②複数の粉 ココアパウダーなどをふるうときは、他の材料（小麦粉など）と一緒に用いることがほとんどです。 生地に混ぜ込む前にあらかじめ粉類を合わせてふるってダマをなくし、均一に混ざるようにしておきましょう。 より均一に混ぜるため、下準備では「粉の数（種類）ー（マイナス）1回分」ふるっておく。 ③アーモンドパウダー 粉類にアーモンドパウダーが混ざるときは、粒子が粗いため、目の粗いザルを使用する場合もあります。 |dxq| yfg| pcn| myl| vos| nou| wbq| fog| noe| qlf| pvp| vhh| jep| uqe| gai| pbm| clp| ciz| hqx| zit| hij| hzt| lne| jpj| ala| qlf| zpw| sqf| vdk| dwq| iwr| pzf| rqr| cpi| anu| dws| tca| ogx| wjl| llx| vge| izs| xop| dct| ujb| wzl| agq| abn| nfc| ara|