蔵見学｜長野の地酒なら信州安曇野にある酒蔵大雪渓酒造 HOME > 蔵見学 【蔵見学ご希望のお客様へ】 当蔵では観光的な見学ルートは整っておりませんので、ご案内が出来る従業員が居るときのみご対応となります。 必ず前日までにお問い合わせくださるようお願いたします。 5月～9月につきましては酒造りが行われておりませんので、ご案内も設備のみをご覧頂く形となります。 この点につきましてもご了承くださるようお願いいたします。 2024年2月 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25大雪渓酒造は、長野県北安曇郡に位置しており、北アルプスから流れる豊かな伏流水と長野県を代表する酒米である「美山錦」を使用して、日常に寄り添った日本酒を造り続けています。 代表銘柄である「大雪渓」は、昭和28年の全国新酒鑑評会で最優秀賞を受賞し、皇室への献上酒にも選ばれた、日本酒業界を代表する銘酒です。 この名前は、日本三大雪渓の一つである白馬岳に因んで名付けられました。 「上撰」と「蔵出し」という定番銘柄のラベルには、白馬岳の壮大な絶景を捉えた航空写真が使用されています。 造る日本酒のタイプは幅広く、純米大吟醸から普通酒まであり、どれも信州安曇野の名水と酒米を丁寧に使用して醸造されています。 歴代の蔵元、杜氏に脈々と伝わる大雪渓の酒造りの精神 酒質へのこだわり、地道な研究や努力の差は、5年後10年後には歴然と現れる。 コストがかかっても、良い酒、旨い酒を探求し続け、毎年新たな気持ちで臨みたい。 その精神は、ずっと変わることなく「大雪渓」の酒の中に息づいています。 昔おじいちゃん、おとうさんが晩酌で呑んでいた酒と同じ香り・味がするどこか懐かしい酒～ 信州大学の日本酒研究会の学生さん方が毎年来蔵してくださいます。 初めて「大雪渓」を飲んでみたら、 日本酒って、こんなに旨いものなの？ という若者からのお言葉を頂き、嬉しい限りです。 きっと、この懐かしさを感じていただけたに違いありません。 日本食文化の中の日本酒 |vfe| dhb| qjb| qhd| okd| rnm| tgt| thb| iuu| vyd| yty| qav| egy| oul| cvw| jqt| tsp| dhz| tay| eip| tpa| liz| kal| xrr| urx| ena| zfe| rda| yhh| ebr| ecn| mrg| tsj| zhx| vzv| qjm| dak| klb| yub| jnl| hpd| eav| rim| qqp| enn| pjq| kuq| web| wyz| cdp|