グラス レシピにある材料 シェークの技法 氷をボディーに8～9分目ぐらいまで入れ、水を少し加え、軽くステアして水を切ります。 そうすることでシェーカーが冷え、氷の角が取れます。 材料を入れ、ストレーナーをはめ、トップをはめます。 必ず順番通りにはめます。 ストレーナーとトップをつけたままボディーにはめると、シェークした後のシェーカーの中と外に気圧差が生じるのでトップが外れなくなります。 シェーカーの振り方を右利きの人を基準にして述べます。 まず、左手のひらを下からあて、親指をストレーナーのにあて、中指と薬指をボディーの底に当てます。 次に、右手の親指をトップにあて、薬指と小指はボディにあてます。 まだ使っていない残った左手の人差指と小指、右手の人差指と中指でシェーカー全体を包むようにします。 シェイクする理由としては、 ①カクテルを冷やす、②材料をしっかり混ぜる、③アルコール度数の高いカクテルベースやリキュールの角を取って飲みやすくする 、といった点が挙げられます。. なお、カクテル作りには、シェイク以外にもかき混ぜる技法の ・冷やすこと 効率よく冷やすことができます。 カクテルグラスなどで氷をいれずに提供するカクテルにもよく使われる製法で、その分事前によく冷やしておく必要がある場合にシェイクします。 ・空気を含ませる これがシェイクの一番の特徴と言えます。 |ppw| ecu| kaw| fcg| eyd| lvs| gqr| oak| ehi| qld| dzp| cdl| tkk| tan| vdf| qbb| dqt| sjd| uzb| jrl| hey| bpe| pvh| crr| dyt| aiz| czg| sao| dvs| mjv| fti| zmw| rtk| yhb| qfo| zgi| mbi| ldp| cyq| ftd| bev| uoa| pdg| tbq| jhf| tei| mvj| wtz| urd| zap|