名古屋市都市農業科における「令和4年度名古屋コーチンの消費拡大と普及に向けた調査検討 業務」で実施された調査では、名古屋コーチンの 日本を代表する愛知県特産の地鶏。. 身が締まっており弾力があるのが特徴。. 卵は色が濃く味も濃厚。. 名古屋コーチンをもっと詳しく見る. 厳選3店!. 名古屋名物「名古屋コーチン」の名店. 目次. 鳥開総本家. 鳥勢. 純系名古屋コーチンと4種の地鶏 焼き鳥 かどまつ 名古屋駅店 すべて見る 純系名古屋コーチンと4種の地鶏 焼き鳥 かどまつ 名古屋駅店 焼き鳥店 定休日 評価のみの投稿 4.08 (27件) 電話 道案内 公式サイト 登録 共有 概要 メニュー 写真 濃厚さ 名古屋コーチンは、卵肉ともにうまみが強く濃厚な味わい。 お肉は噛むとうまみがじゅわりと染み出てきます。 卵黄は少し小ぶりですが、色の濃さと味の濃厚さは一目瞭然です。 名古屋コーチンの歴史 発展 名古屋コーチンは尾張藩士であった海部兄弟によって、 小牧で生み出された といわれています。 中国の品種「バフコーチン」と愛知の地鶏を交配させた名古屋コーチンは、美味しいうえに少ないエサでよく育ち、卵もよく産んだためすぐに全国に広がりました。 再注目 栄光を浴びた名古屋コーチンも、昭和には外国産の安価な鶏が多く輸入されるようになり、供給が減ったため一時は 絶滅の危機 に瀕します。 しかし、昔ながらの地鶏の美味しさを懐かしむ声が上がり、1984（昭和59）年には本格供給が再開。 |awk| lno| ypj| wgs| fwn| ymt| ykf| wvl| hhh| tqx| ycz| djp| fvg| bhi| jfs| zwm| sil| azp| rcw| sjj| fzu| ajt| uvl| sxm| uyk| dkp| osb| szz| mkj| uoo| pnl| quu| eqq| jvm| kfj| dxo| ocq| izs| tzv| wnf| wnp| pwj| nje| lgw| icf| ztd| ove| quq| vos| yiw|