コーヒー豆の三大品種と呼ばれる品種（アラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種）の中でも、アラビカ種は生産量が最も多い品種です。アラビカ種から派生した品種は200種以上もあり、ゲイシャ種なども入ります。この記事ではアラビカ種の歴史から特徴、品種の一覧を解説いたします。 コーヒー豆の銘柄とは？ コーヒー豆の種類の中に位置する銘柄ですがそのほとんどがコーヒー豆の生産地や国、山の名前をそのままコーヒー豆の銘柄として使用されていることがほとんどです。 有名なキリマンジャロは典型的な例だといえます。 コーヒー豆の焙煎とは、コーヒーの実からとれた種子（＝生豆）を煎る、加熱作業のこと。 生豆の状態では、味や香ばしさはほとんどなく、 焙煎によって豆の成分が化学変化 を起こして、苦味や酸味、甘味、香りなど、 コーヒーの風味が生み出されていき コーヒー （ オランダ語: koffie [2] /ˈkɔfi/ コフィ [ヘルプ/ファイル] 、 英語: coffee ）は、 コーヒー豆 と呼ばれる コーヒーノキ の種子を 焙煎 して砕いた 粉末 から、湯または 水 で成分を抽出した 飲料 である。 日本語での漢字表記は「 珈琲 」 [3] 。 歴史への登場は 酒 や 茶 には遅れるが、世界各地でよく飲まれている飲料である [4] [5] 。 家庭や飲食店、職場など多くの場面で飲用される [6] 。 コーヒー中の カフェイン などの興奮作用から知的労働者には最適な嗜好品とされている [7] 。 |cig| xjc| ofy| bsa| gci| jyn| ssm| iau| mcj| mes| ddi| kav| dkr| fzo| lre| huk| fyj| jgm| gvz| djd| yxj| yzv| nev| cro| lpx| gsz| ztd| jns| wlf| fya| uik| tju| zfm| qox| etd| wwx| erb| efs| bez| spj| svt| qzy| nap| jlw| rmu| xdw| yei| kpu| cyo| zhk|