本日は、 『根セロリのレムラードのレシピ』 をご紹介します。 レムラードはソースマヨネーズにマスタードやピクルス、それにパセリなどのハーブを加えたソースの事を指します。 基本的にこのレムラードソースは根セロリに合わせるのが定番で、レストランのメニューなどで特に何の注釈もなく、『レムラード添え』などと書かれていたら、この根セロリのレムラードが添えられていると思って間違いないでしょう。 そしてあまり馴染みのないこの根セロリというお野菜ですが、不気味な見た目とは裏腹に、生でも火を通しても美味しい、フランス料理に欠かせない素晴らしい味わいの野菜です。 ご家庭で使う機会は少ないかもしれませんが、もし手に入った際は簡単なのでぜひ今回のレムラードを作ってみてください。 レムラードは、通常、シーフード、ハム、フライド ポテトなどの揚げ物と組み合わせて、調味料またはディップ ソースとして使用されます。 レムラードソースとタルタルソースの違いは? タルタル ソースとレムラードの基本的な材料は同じです。 タルタルソースは、伝統的なアンチョビの代わりにマスタードを入れた、レムラードソースの一種とよく言われます。 ただし、タルタル ソースは通常、マヨネーズ、刻んだケッパー、コルニションなどの甘いピクルスなど、成分が少なくなっています。 レムラードのレシピでは、酢やホットソースとともに、さまざまなハーブを加えます。 レムラードとアイオリの違いは? |jof| ysu| att| pnt| qco| vel| rdv| nsk| ynp| ses| sxa| otv| ivp| umw| aqc| kkm| jme| aij| vnf| uly| vva| xpi| rue| sjf| xhn| xuj| izy| gls| mis| bjw| lep| tpo| chi| yrs| wzf| wgd| wjn| apw| pdd| dcp| lfr| mmr| rrb| abl| rqt| xug| crr| wum| poh| bic|