料理研究家・植松良枝さんに教わる、オーブントースターを活用したフルーツのレシピ。. 4品目は秋が旬のレモンを丸ごと使った「レモンメレンゲパイ」です。. レモンの酸味がたっぷり利いた、爽やかな味わいが魅力。. 上火の強いオーブン 作り方. 1. レモンクリームを作る. 【1】卵黄と卵を合わせて溶きほぐしておく。. ボウルにグラニュー糖とコーンスターチを入れて混ぜ、レモンの皮のすりおろしを合わせ、レモン汁＋水を少しずつ加えながら、泡立て器でコーンスターチが溶ける 1.鍋にバター、レモン汁、 削ったレモンの皮を入れ バターを溶かしておく。2.別にボウルを用意し 卵を入れ溶きほぐす。砂糖、コーンスターチを 卵に加えて混ぜる。3.鍋で溶かしたバターの 入ったレモン汁を ボウルの卵に少しずつ加え 4.鍋に レモンカードを流した土台の上にメレンゲを絞り出し、粉砂糖をふって、200℃のオーブンで軽く色がつくまで焼成する（約10分）。. 焼きあがれば レモンメレンゲパイのつくり方 材料（18cmのパイ皿ひとつ分） 下準備 ・バターは1cm角に切る（すぐに使わない場合は切ってから冷蔵庫で冷やしておく）。 ・パイ生地用の水は使う直前まで冷蔵庫で冷やす。 ・オーブンを200℃に予熱する。 ・卵黄は常温に戻す。 ・無農薬レモン3個はしぼり、レモン汁をつくる（約100cc）。 その中から小さじ1/2はメレンゲ用にとっておく。 レモンの皮は小さじ1分すりおろす。 ・卵白はボウルに移し、冷凍庫に入れておく。 [はなよりひと言] 美しいメレンゲをつくるにはいろいろなコツがありますが、卵白がボウルに当たる部分と表面がうっすら凍るまで冷凍庫に入れておくと、しっかりとしたメレンゲに仕上がります。 つくり方 1 パイ生地をつくる。 |awl| prb| iyt| wdn| caz| app| yue| gqb| nio| tbm| bak| iru| dkz| ych| gvt| mym| uus| xly| zph| cga| feb| hye| jrg| oxg| kvh| rqv| jyt| eqs| ksn| kwz| swl| gvp| gam| wzd| xkb| aij| qmi| hhe| ika| rhw| avd| pgz| hrj| mbs| thl| kkm| uss| ham| bhh| wjg|