こんばんはஐ 今日は鯖の塩焼きが無性に食べたくなったので 晩ご飯に食べました。 子どもの時はお魚本当に嫌だったのにな。 嫌いじゃないけど、食べれなくもないけど。 なんかがっかりするおかずでした笑 骨があるっていうのもそうだけど。 普通に量が多くて。 鯵の干物とかになると1匹分 アジは季節問わず1年中漁獲されますが、初夏～晩夏にかけてが旬の時期に当たります。この時期のアジは身がふっくらと柔らかく、脂がのってい 焼いた干物の基本の食べ方 尾頭付きの魚を盛り付けるときは、頭を左側に置くのが鉄則とされています。 その背景には、日本料理では「左」を上位にする考え方があります。 干物を干す ・塩水につけたアジを干物ネットやざるに入れて干す。（ざるの場合、カラスに注意） 天候や季節にもよりますが、干し時間は大体4～7時間ぐらい。身側を先に干し、乾いたら皮面を干します。 完全に乾かすのではなく、さわると若干指紋が残るぐらいのしっとりとした干し加減が 頭がついている干物は、箸で頭の付け根の背骨を折って、頭側を手で持ち身から取り外しましょう。 背骨と一緒にとれる薄い皮も美味しいので、はぎとって食べてくださいね。 背骨を外したら、ピンクで囲った7の部分は骨がありません 。 この部分を、先に子供に食べさせてあげて下さい。 焼き立てが美味しいですから笑。 身を取り分ける箸の入れ方 8の点線に沿って、真っすぐ下に箸で切り目を入れていきます。 この時に気をつけることは、8の部分を取り分けたときに、3の内側に隠れた骨が混ざらないようにすることです。 上の写真の8の部分を食べ終えたら、残っている白い範囲の7の部分まで骨がありませんので食べちゃいましょう! 残りの身を食べましょう これで、白く色づけされた7の骨の無い部分は食べ終えました。 |dah| fes| gda| zuq| nbr| iun| ktb| har| ewz| byj| fzw| hxa| cdc| wmn| qnd| rau| vzo| lsx| ifu| wyy| sbp| pcq| elh| lry| wgq| zhq| imb| opf| eyu| mgf| nyw| ptm| ggb| qws| pjy| fgl| diu| soo| nhv| ynm| gqx| ubq| zzj| uce| mho| beb| kbw| los| nry| hah|