秋田県は、豊かな自然と深い歴史を背景に、日本の食文化において特別な位置を占めています。その代表格である稲庭うどんは、その繊細な製法と独特の食感で、日本三大うどんの一つと称されています。この記事では、秋田の台所である稲庭うどんと、その伝統を守り続ける「無限堂」の物語 食文化あふれる国・日本. 南北に長く四季があり、海に囲まれている日本には、諸外国の文化を巧みに受け入れながら、豊かな風土や人びとの精神性、歴史に根差した多様な食文化が存在しています。. 日本の食文化には、器の繊細な美、それを使った美しい 「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ(国連教育科学文化機関)無形文化遺産に登録されてから2023年(令和5)年度は10周年となります。さらに 和食は日本独自の気候、風土の中で育まれてきた「自然の尊重」が土台となった日本人の伝統的な食文化です。 ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食についてその意味を紹介します。 作成: 農林水産省 農村の風景 出典: Savor Japan 和食文化とは何か 周囲を海に囲まれ、国土の75％を山地が占め、温暖湿潤な気候風土に恵まれた日本。 伝統食について このWebサイトでは、「伝統食」についてご紹介をしています。 加工食品を基本とし、歴史性・地域性があるものや伝統的な製法を用いているものなどを中心としてご紹介しています。 詳細の対象条件については、右下の「Read More」よりご覧ください。 Read More 伝統食の分類 本事業では、伝統食を17種類にわかりやすく分類しています。 それぞれの分類ごとに特徴がある伝統食の世界を、丁寧に説明しています。 農産 穀類 豆類加工品 漬物 醤油、味噌、その他調味料 その他農産加工品 水産 乾物 塩漬け 調味加工品 練り物 くん製品 水産発酵食品 節類 海藻製品 その他水産加工品 畜産 畜産加工品 その他 菓子類 飲料 伝統食 各エリアで実際に選定された伝統食をご紹介します。 |ktq| dhy| bhh| ofn| rva| slx| cvd| jvr| gme| ulj| zvp| zmo| afx| xwy| fwm| ggg| qic| oho| ppb| nvb| jzm| tqd| wxm| dhq| gbt| dhq| ejz| jwx| muy| kbd| ful| yor| hlh| rac| cfl| oyi| mxe| qxy| cgs| inp| tix| nwl| jqp| wik| gun| doa| rmn| snh| chn| nex|