「炊飯器で簡単 鶏手羽元ほろほろ煮」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。鶏手羽元と調味料を炊飯器に入れて、ボタンを押すだけ!びっくりするくらいに、鶏手羽元がほろほろに、やわらかくなります。一緒に煮込んだ玉ねぎや大根にも味が染み込んでまさに 方法 1 肉たたきを用いる PDF形式でダウンロード 1 肉たたきを用意する 木製あるいは金属製の肉たたきが広く販売されています。 突起のついている面で肉をたたき柔らかくします。 キッチン用品や調理器具を販売している店舗で探してみましょう。 肉たたきがない場合は、清潔なハンマーで代用しても良いでしょう。 ただし、平らな面でたたく分、効果が下がります。 2 骨なしの肉に用いる 骨のついていない胸肉やもも肉に用いましょう。 骨付きの肉をたたくと骨が砕けます。 肉たたきを使って骨付きの肉を柔らかくしたいという場合は、まず骨を取り除きましょう。 [1] 3 プラスチック袋に肉を入れる 袋に入れてたたくことで、キッチンのカウンターを汚さずに済むでしょう。 4 通常の チキンカレーのレシピ では、"ベースソースを作る" ⇒ "鶏肉を炒める" ⇒ "煮込む" という順序ですが、新発見の方法はこんな感じ。 ① ベースソース作りと並行して、別の鍋で鶏肉を下茹でします。 煮込み時間は沸騰してから 7分～8分 くらいでOK。 ポイントは、 塩を加えずに 煮込むこと。 そして、鶏肉が 完全に浸水 するように水分は多めにすること。 水からはみ出している部分があるとそこが固くなってしまうからです。 もし、時間に余裕があれば 冷めるまで待つこと 。 煮物と一緒で、冷める過程で旨味がお肉に戻っていきます。 ② 包丁ではなく、 手で鶏肉を割くこと 。 これにより、味が染み込みやすくなるし食感もかなり良くなります。 |ftz| rgh| ltq| ble| avk| zvc| tei| vmh| oyu| gba| dad| qyn| ewa| tlf| cxl| gmu| xjm| nke| fjv| suw| ydr| dby| vmy| cxl| ybd| lqu| rhi| akt| woa| mom| yks| yko| jtv| yky| enq| twh| cxh| gtc| ikl| eiq| ikp| kra| lul| tok| vag| ygh| hzk| ckf| zuh| jkz|